绵软杯子小蛋糕的做法_绵软杯子小蛋糕怎么做_putimama的菜谱
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“今现配方用2个鸡蛋做了6个杯子蛋糕，成品不塌不陷不粘、膨松绵软、口感香甜。”
食材明细
甜香
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
神级
难度
绵软杯子小蛋糕的做法步骤
1将鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。
2打散鸡蛋，加入牛奶。
3加入食用油搅拌均匀。
4筛入低筋面粉翻拌均匀。
5蛋黄糊制作完成。
6将蛋打至细腻状加入1/2的白糖继续搅打。
7再次加入另1/2的白糖继续搅打至尖角状态。
8取蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜中继续翻拌均匀。
10将翻拌好的蛋糕糊倒入垫有蛋糕纸托的模具中震出气泡。
11烤箱120度预热10分钟并烤20分钟后，转135度烤10分钟、再转145度烤10分钟。
12烤制中，2个鸡蛋正好做了6个杯子蛋糕。
13烤好的杯子蛋糕出炉晾凉。
14成品装盘，不塌不陷不粘。
15杯子蛋糕成品饱满不缩。
16杯子蛋糕卖相好，绵软细腻。
17杯子蛋糕绵软膨松，入口即化。 |
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