奥尔良鸡肉包子的做法_奥尔良鸡肉包子怎么做_悦悦玉食的菜谱 ...
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3张图片
食材明细
咸喷鼻
口胃
蒸
工艺
廿分钟
耗时
通俗
难度
奥尔良鸡肉包子的做法步调
1面粉加水，酵母活成面团，揉圆，发酵至两倍年夜
。（面粉：水约为2：1，酵母5克）
2鸡腿肉洗净，往
皮，往
骨，切成小丁，放进
盆中。
3鸡胸肉洗净，切往
脂肪，筋膜，切块，放进
绞肉机中。
4参加
姜粉和小苏打粉，分次加水料酒和水搅打成肉泥。
5将肉泥和肉丁搅拌平均
。
6依据
本身
的口胃
参加
奥尔良腌料，搅拌平均
。
7将拌好的肉馅冷躲
一个小时摆布
。
8取适量发好的面，排气，揉匀，搓条，切剂子，擀成中心
厚边沿
薄的面片。
9包进
适量肉馅。
10蒸笼展
上硅胶垫或油纸，将包好的包子距离
开放进
，再次醒发15分钟。
11冷水上锅，年夜
火上汽后，转中火，蒸15分钟摆布
。
12剩下的肉馅和面做成水煎包，色彩
金黄，底部酥脆，好吃停不下来。
小窍门
参加
小苏打粉是起嫩肉的感化
，一般是咖啡勺的半勺用量。 |
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