黑全麦猪肉青菜包子

我闺蜜会发光

黑全麦猪肉青菜包子

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  黑全麦粉、小麦粉、干酵母进 盆，混杂 平均 ；两种面粉的比例不固定，孰多孰少可随便 ；
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  倒进 室温净水 ，用筷子搅拌成絮状，再揉成不软不硬的面团，盖盖子，放暖和 处基本 发酵；
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  青菜不限品种，我用的油菜和茼蒿，清洗清洁 ；
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  进 开水锅中焯烫变色捞出，晾至手温时切碎；
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  5

  猪肉馅、葱末、姜末预备 好；
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  炒锅中倒油，姜末煸炒出喷鼻 味往 辣气，倒进 肉馅同炒，变色后撒盐、生抽、葱末，拌匀即关火；
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  剁好的青菜放一块纱布里，稍用力拧出过剩 的汁水，与肉馅同拌；
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  面团发至2倍年夜 ；
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  案板上撒少许面粉，面团揉滑腻 后搓长条，切成巨细 平均 的剂子，擀成中心 稍厚、边沿 略薄的圆皮；
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  取适量馅料放圆皮上；
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  包成爱好 的包子；
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  码放在蒸锅里，蒸屉或者蒸垫抹少许植物油，揭锅时可轻松取下包子而不会破底；
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  13

  生坯比本来 略年夜 、概况 圆润时开蒸，年夜 火上汽后蒸15分钟摆布 ，焖5分钟出锅。
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  黑全麦猪肉青菜包子，又暄又软，太喷鼻 啦！