暖锅 炖耙牛肉的做法_暖锅 炖耙牛肉怎么做_hhhys的菜谱

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暖锅
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食材明细
主料 牛腱子 适量 白萝卜 适量 土豆 适量
辅料 蒜苔 (或韭菜) 年夜 葱 适量 蒜 适量 姜 适量 喷鼻 菜 适量
调料 麻辣小龙虾底料 适量 清油暖锅 底料 适量
麻辣 口胃 暖锅 工艺 数小时 耗时 高等 难度 暖锅 炖耙牛肉的做法步调
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1牛腱子肉先把血水泡出来,在参加 葱姜焯水。焯水后捞出,切片或切块。牛肉焯完水后不要洗(洗了就老了)焯水的汤留着。
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2在焯水的进程 中抓一小把干辣椒和花椒用热水冲泡,激发喷鼻 味。
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3预备 一点年夜 蒜备用。
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4韭菜或蒜苔切长段备用。
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5土豆和白萝卜切块备用。
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6可以预备 调制一碗沾碟(可要可不要,按爱好 预备 )喷鼻 菜、蒜蓉、蚝油。最后用炖好的暖锅 牛肉汤的原汤做一个原汤味碟。
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7锅内放进 油,蒜,洋葱炒喷鼻 ,大要 到微焦状况 ,参加 麻辣小龙虾底料(用小龙虾底料是由于 味道偏甜些)和暖锅 底料(正常200克的调料配3斤牛肉)。
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8倒进 牛肉翻炒一下。
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9倒进 方才 焯肉的水和干辣椒花椒,配菜,开端 炖,炖的时辰 可以加几颗冰糖让汤底更鲜。用通俗 的锅炖的时光 可以长一点,用高压锅炖时光 15~20分钟。
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10炖好后,出锅前参加 韭菜或蒜苗。就完成啦! 小窍门 锅里的配菜可以自行选择,好比 竹笋,豆皮,莲斑白 等都可以。
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