暖锅
炖耙牛肉的做法_暖锅
炖耙牛肉怎么做_hhhys的菜谱
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1张图片
食材明细
麻辣
口胃
暖锅
工艺
数小时
耗时
高等
难度
暖锅
炖耙牛肉的做法步调
1牛腱子肉先把血水泡出来,在参加
葱姜焯水。焯水后捞出,切片或切块。牛肉焯完水后不要洗(洗了就老了)焯水的汤留着。
2在焯水的进程
中抓一小把干辣椒和花椒用热水冲泡,激发喷鼻
味。
3预备
一点年夜
蒜备用。
4韭菜或蒜苔切长段备用。
5土豆和白萝卜切块备用。
6可以预备
调制一碗沾碟(可要可不要,按爱好
预备
)喷鼻
菜、蒜蓉、蚝油。最后用炖好的暖锅
牛肉汤的原汤做一个原汤味碟。
7锅内放进
油,蒜,洋葱炒喷鼻
,大要
到微焦状况
,参加
麻辣小龙虾底料(用小龙虾底料是由于
味道偏甜些)和暖锅
底料(正常200克的调料配3斤牛肉)。
8倒进
牛肉翻炒一下。
9倒进
方才
焯肉的水和干辣椒花椒,配菜,开端
炖,炖的时辰
可以加几颗冰糖让汤底更鲜。用通俗
的锅炖的时光
可以长一点,用高压锅炖时光
15~20分钟。
10炖好后,出锅前参加
韭菜或蒜苗。就完成啦!
小窍门
锅里的配菜可以自行选择,好比
竹笋,豆皮,莲斑白
等都可以。 |
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