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刀豆炒肉丝的做法
1张图片
“简单
的家常小炒。”
食材明细
咸陈
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
浅显
易度
刀豆炒肉丝的做法步伐
刀豆炒肉丝的做法步调：1
1刀豆择洗干净
，撕丢失
筋膜，放进
开火锅中，减少量油、盐，焯3分钟。
刀豆炒肉丝的做法步调：2
2捞出洗沐。
刀豆炒肉丝的做法步调：3
3切成细丝。葱、小米椒改刀备用。
刀豆炒肉丝的做法步调：4
4肥肉剔除筋膜，切成筷子细细的丝。
刀豆炒肉丝的做法步调：5
5放进
碗中，放少量盐、死抽、死粉、生油，抓拌均匀
，腌5分钟左右
。
刀豆炒肉丝的做法步调：6
6炒锅烧热放油，用油炙热锅底，放进
腌好的肉丝。
刀豆炒肉丝的做法步调：7
7炒干水分，放少量老抽。
刀豆炒肉丝的做法步调：8
8炒至变色。
刀豆炒肉丝的做法步调：9
9放进
刀豆丝、葱花战小米椒。
刀豆炒肉丝的做法步调：10
10翻炒片刻
。
刀豆炒肉丝的做法步调：11
11放少量盐。
刀豆炒肉丝的做法步调：12
12放少量味粗。
刀豆炒肉丝的做法步调：13
13放适当蚝油，翻炒均匀
便可。
刀豆炒肉丝的做法步调：14
14成品
。
小诀窍
1.肉丝腌造片刻
，入口
更加
老滑。
2.刀豆充沛
焯生，谨防
中毒。 |
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