云朵肉松面包的做法_云朵肉松面包怎么做_hjtlooking的菜谱

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云朵肉紧里包的做法

4张图片

“上次 用那款坚实的里团，做了卡士达酱的云朵里包，非常 没有错。比去 家里做了新的肉紧，念去也是很没有错的。” 食材明细

里团

下筋里粉 250g 鸡蛋 1只 牛奶 180g 盐 3g 酵母 3g 利剑沙糖 30g 黄油 30g

馅料

肉紧 适当 沙推酱 适当

咸陈 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 易度 云朵肉紧里包的做法步伐

云朵肉紧里包的做法步调：1

1除黄油中的里团材料 称重，放正在厨师机搅拌桶中。

云朵肉紧里包的做法步调：2

2低速揉里2分左右 ，出有里粉后转中档揉五分钟，再转初级 揉五分钟。那款里团相比 干，假设 家里是开着空调大概用冰桶的，能够略微搅拌暂一些。

云朵肉紧里包的做法步调：3

3减黄油低速搅拌稠浊 后，再中档搅拌5分钟，初级 搅拌5分钟。

云朵肉紧里包的做法步调：4

4搅拌到能够脱手套膜的情况 ，我便没有推脚套膜了，实验 了很多 次，那个情况 是尽 对能够脱手套膜的。

云朵肉紧里包的做法步调：5

5略微拾掇 一下，正在搅拌桶收酵，现在 夏天 ，收酵一个小时，冬季能够放烤箱，32度收一个小时。

云朵肉紧里包的做法步调：6

6收酵好的里团。

云朵肉紧里包的做法步调：7

7分红9份，一份60g多么 ，里团相比 粘，能够减多一些里粉操作 。揉圆后松弛 20分钟。

云朵肉紧里包的做法步调：8

8擀开里团。

云朵肉紧里包的做法步调：9

9抹沙推酱，留神 边边因为 要留着支心没有抹就能够了。

云朵肉紧里包的做法步调：10

10放进 肉紧。

云朵肉紧里包的做法步调：11

11对折 支心，做成饺子形状 。

云朵肉紧里包的做法步调：12

12用刀正在边边割三刀。

云朵肉紧里包的做法步调：13

13烤箱32度收酵40分钟，然后刷一层鸡蛋液大概牛奶也能够。

云朵肉紧里包的做法步调：14

14烤箱上水180度，下水170度，中层15分钟。最初五分钟要盖锡纸防治上色过分，我因为 闲别的 事，忘怀 盖了，功效 便多么 了。

云朵肉紧里包的做法步调：15

15趁热开吃，里包非常 坚实，肉紧咸陈，自己 做的肉紧不用 担心 色素防腐剂，宝宝吃了也很安然 。