全能 蒜蓉酱的做法_全能 蒜蓉酱~海鲜必备_全能 蒜蓉酱怎么做_米菓Miguo的菜谱 ...

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“海鲜最原汁原味的服法 ,就是把海鲜蒸着吃,这种制造 方法 很简略 ,不须要 太多庞杂 的进程 ,只须要 在蒸笼上蒸熟即可,是以 受到良多 人的青睐。 蒸海鲜的特色 是可以坚持 海鲜原有的味道,使海鲜加倍 鲜喷鼻 嫩滑,还可以当即 锁住海鲜的水分和养分 成分,保存 了海鲜的原始味道,吃起来加倍 鲜嫩可口。 说到蒸海鲜,那蒜蓉酱是蒸海鲜的魂灵 ,一道蒸海鲜到底好欠好 吃,在很年夜 水平 上都是取决于蒜蓉酱,蒜蓉酱调得好吃,那就是锦上添花。” 食材明细
主料 蒜米 4个
辅料 辣椒 25颗
调料 油 100g 生抽 3勺 白糖 1勺 蚝油 1勺 盐 1小勺
蒜喷鼻 口胃 炒 工艺 半小时 耗时 简略 难度 全能 蒜蓉酱的做法步调
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1辣椒、蒜米洗净后切碎备用。
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2年夜 蒜中含有的黏液在高温油炸后会生出苦味,所以要提前用净水 清洗一到两次将黏液洗失落 ,炸出来的蒜末就不会发苦。
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3热火冷油,放一部门 蒜蓉和辣椒,小火慢炒,炒出喷鼻 味。
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4将剩下的蒜蓉放进 锅里,参加 生抽,白糖,蚝油,少许盐,搅拌平均 ,再煮到冒微泡就可以出锅了。切记全程用小火慢炒。
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5装盘备用,可以放到各类 摆好盘的海鲜里,然后蒸就可以了。
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6蒜蓉生蚝。
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7蒜蓉粉丝黄金扇贝。
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8蒜蓉生蚝金针菇。
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9蒜蓉蛏子。
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10蒜蓉袋子螺。
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11蒜蓉粉丝蛤蜊。
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12蒜蓉开边虾。 小窍门 假如 蒜蓉洗过净水 了,煮出来仍是 发苦的话,那就是火候题目 ,年夜 火炸蒜末会使蒜发焦发苦的,所以要效小火煸炒。
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