咸蛋黄肉松吐司的做法_咸蛋黄肉松吐司怎么做_hjtlooking的菜谱 ...
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3张图片
“家里的全麦粉将近
过时
了，所以比来
都在想措施
覆灭
失落
。单一的全麦吐司太单调，所以换了这款咸蛋黄肉松的。不爱好
全麦口感的，也可以把全麦面团换成通俗
的吐司面团。”
食材明细
咸鲜
口胃
烤
工艺
数小时
耗时
通俗
难度
咸蛋黄肉松吐司的做法步调
1先用波兰种处置
全麦粉。水加酵母混杂
平均
。
2加全麦粉，搅拌到没有干粉的状况
，室温发酵一小时后转冰箱冷躲
发酵8到12小时。我一般前一天晚上处置
全麦粉。
3把除黄油外的全体
全麦面团资料
，加到搅拌桶。
4低速搅拌混杂
，中速搅拌3分钟，高速搅拌5分钟，呈现
粗膜，再加黄油，持续
按低速混杂
，中速三分钟，高速5分钟的模式，搅拌出手套膜。
5搅拌好的面团室温发酵一个小时。假如
是烤箱发酵，32度一小时，35度40分钟。此刻
广州气象
比拟
热，所以我选择了室温发酵。面团制造
方式
跟之前做的波兰种全麦吐司的面团是一样的，所以这里就不再那么具体
写面团制造
进程
。假如
感到
不敷
清楚
的，也可以看回我之前出的食谱。
6发酵好的面团。
7排气，搓成椭圆型，败坏
20到30分钟。
8擀成长方形面片。
9馅料混杂
，搅拌。
10面片展
上咸蛋黄肉松。
11卷起，底部打薄。
12卷好后，切成三条，编个辫子。
13把双方
的头，收在吐司底部，放进
吐司盒。也可以不做造型，卷好后就直接放吐司盒。
14烤箱35度发酵30分钟。
15发到九分满。
16上火170度，下火180度，烤30分钟。
17出炉后震两下，烤网晾凉。
18切片享用。 |
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