云朵吐司的做法_云朵吐司怎么做_Meggy舞蹈 的苹果的菜谱

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“用云朵吐司模具和小牛模具制造 的双色螺旋吐司，真是可爱至极，吐司的化口性也相当不错。” 食材明细

主料

吐司粉 280克（高筋面粉） 干酵母 3克 细砂糖 22克 盐 2克 鸡蛋 50克 牛奶 185克 黄油 25克

辅料

神仙 掌果粉 3克

甜喷鼻 口胃 烘焙 工艺 数小时 耗时 神级 难度 云朵吐司的做法步调

1备料。

2除黄油、盐、神仙 掌果粉外，所有资料 进 揉面桶，揉出粗膜。

3参加 盐、黄油，揉出透明有弹性的薄膜。

4朋分 出一个160克面团，一个120克面团，剩下的面团参加 3克神仙 掌果粉揉匀，再分成160克和120克两个面团；放发酵盒里，28度发酵1小时。

5面团发至2倍年夜 。

6两个160克面团分辨 擀长条。

7摞在一路 ，再擀成长约45公分的双色面条。

8卷成卷，一切为二。

9码放在云朵吐司模具内模具尺寸：三能云朵吐司，面团160克摆布 。

10剩下的面团如法炮制，擀成双色长条后横切两条，卷起来。

11卷年夜 卷。

12码放在小牛吐司模具中模具尺寸：三能*** 小牛模，面团240克摆布 。

13放烤箱中二次发酵，温度38，喷少许水增添 湿度。

14面坯发至8分满，烤箱预热180度。

15进 预热好的烤箱中层，高低 火180度，云朵吐司烤22分钟出炉，小牛吐司烤30分钟出炉；震几下脱模。

16凉后切片食用。

17可爱小牛牛。 小窍门 1. 面粉的吸水性、牛奶的浓度、工作情况 的湿度等分歧 ，牛奶可预留20克，依据 面团状况 酌情添加； 2. 烘烤的温度和时光 依据 烤箱的现实 情形 调剂 。 3.模具也可零丁 应用 ，配方如下，依据 爱好 进行调剂 ： 【云朵吐司】*2（每个放面团160克） 【资料 】吐司粉160克，干酵母1.6克，细砂糖12克，盐1克，鸡蛋50克，牛奶80克，黄油15克，神仙 掌果粉1.5克 【小牛吐司】*1（模具放面团240克） 【资料 】吐司粉120克，干酵母1.2克，细砂糖10克，盐1克，鸡蛋30克，牛奶70克，黄油10克，神仙 掌果粉1.5克