纯手工古早味蛋糕的做法_纯手工古早味蛋糕怎么做_年夜
蜜呀v的菜谱 ...
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4张图片
食材明细
奶喷鼻
口胃
烤
工艺
数小时
耗时
通俗
难度
纯手工古早味蛋糕的做法步调
1糖100g
2niunai
3油120g
4低粉150g
5蛋黄蛋清分别
6蛋清分到无油无水容器
7油加热7成热
8油倒出，将面粉倒进
油中。
9拌匀
10蛋黄参加
一半糖拌匀。
11蛋黄分次参加
面粉糊
12拌匀
13再次参加
蛋黄液
14分次参加
牛奶。
15第二次加牛奶
16拌匀后过筛。
17过筛后更细腻
18卵白
参加
一勺白糖，几滴白醋。
19今天纯手工，用手动打蛋
20打到有年夜
泡泡再加一勺糖
21重复
几回
22手动打发也很快的，出尖了。
23一小半卵白
霜参加
面糊。
24十字刀拌匀
25面糊倒回卵白
霜中
26十字花刀拌匀
27装模具
28震出气泡。200度烤箱预热10分钟。130度水浴烤60分钟。
29叮
30切片
31一路
吃蛋糕吧！
小窍门
原配方120g糖。我减了20g。看来下次用80就可以了。（爱好
吃甜的疏忽
） |
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