免揉全麦法棍的做法_免揉全麦法棍，麦喷鼻 味实足 ，焦脆外壳，越嚼越喷鼻 ，健康没累赘 。_免 ...

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“今天学着小高姐的配方来做一下免揉的全麦法棍尝尝 。资料 和操纵 都很是 简略 ，冷躲 发酵一晚后的面团，麦喷鼻 味实足 ，烤好后外壳焦脆，组织湿软而筋道，越嚼越喷鼻 ，健康又减脂，吃起来没累赘 。” 食材明细

主料

全麦面粉 150克 通俗 面粉 200克 净水 280克

辅料

酵母 2克 盐 5克

原味 口胃 烘焙 工艺 一天 耗时 通俗 难度 免揉全麦法棍的做法步调

1净水 280克参加 酵母2克，搅拌平均 。

2参加 全麦面粉150克、通俗 面粉200克、盐5克，用刮刀拌匀至无干粉，成团即可。

3盖上盖子败坏 半小时。

4从边沿 抓起面团往中心 折，再提起面团摔打几回 ，感到 面团太粘的话，手上粘点水操纵 就不粘了。

5持续 盖上盖子，持续 败坏 半小时。

6败坏 好的面团，再次从边沿 抓起面团往中心 折，再提起面团折叠摔打几回 ，感到 面团太粘的话，手上粘点水操纵 就不粘了。

7弄出光面后，包上保鲜膜，冷躲 一晚上。

8第二天掏出 面团，面团和操纵 的案板上撒一层面粉防粘，把面团倒出来。

9轻轻弄圆后，切成平均 的三份。

10用手轻轻的稍微折叠一下面团，让光面朝上即可，盖上保鲜膜回温30分钟摆布 。

11取一个面团，轻轻用手指把面团摊开。

12从一边轻轻的把面团给卷起来，呈条状即可。

13然后搓成双方 尖，中心 厚，长度和烤盘相等就可以了。

14烤盘上放一张硅油纸，撒一层面粉，放上收拾 好的面团。

15用硅油纸把面团给离隔 ，盖上保鲜膜持续 室温败坏 40分钟。

16败坏 好的面条，概况 撒一点面粉，用刀割出纹路。

17烤箱230℃提前10分钟预热，烤箱基层 放一个空的烤盘一路 加热。预热好今后 把装面包的烤盘放进往 ，然后在已经烤热的空烤盘里参加 热水，发生 蒸气，快速关上烤箱。

18230℃，烤制12-15分钟即可。

19基本 全麦法棍，完成O(∩_∩)O

20冷躲 发酵一晚后的面团，麦喷鼻 味实足 。

21烤好后外壳焦脆，组织湿软而筋道，越嚼越喷鼻 ，健康又减脂，吃起来没累赘 。 小窍门 1、各家面粉的吸水性分歧 ，面团加水的量可以自行调剂 。 2、我高筋粉没了所以用的是通俗 的面粉。 3、法棍斜切成厚片，密封冷冻保留 。吃时180度烤箱，再烤2分钟外壳酥脆即可。