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“红椒清甜脆口，合适 生吃，中餐里多为配菜。今天我先容 个地中海国度 的做法：用炭火、炉火或烤箱烤红椒。烤熟的红椒不仅保存 了甜脆的口感，还增加 了一种的焦喷鼻 味道。简略 地拌一下，就成了一道尽 妙的开胃小菜。” 食材明细

主料

红椒 3-4个

辅料

蒜 2瓣 小米椒 1个 欧芹 1小把 莳萝 3-4根

调料

柠檬汁 1/3个 盐 适量 浓石榴汁 2年夜 勺 橄榄油 2年夜 勺

酸甜 口胃 拌 工艺 廿分钟 耗时 简略 难度 凉拌红椒的做法步调 1炉火慢烤红椒。 2往 皮、往 把儿和籽。 3红椒切小段。 4蒜切末，小米椒切圈。 5欧芹和莳萝切碎。 6所有辅料拌进 红椒中，参加 盐和柠檬汁拌匀。 7参加 石榴汁。 8倒进 两勺橄榄油。 9拌匀即可盛盘。 小窍门 煤气炉烤红椒时最好用中火，时常翻动一下，烤到发软，表皮有些焦黑即可。烤好的红椒当即 放进 一个密封的容器闷5-10分钟后，表皮轻轻一撕就失落 。