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辫子面包的做法_超柔嫩
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“比来 做面包做疯了,各类 测验考试 ,此次 长短 常松软的一款面包,尤其长辈和孩子都很合适 ,制造 的进程 也很治愈,我本身 爱好 把它用来配奶酪和蓝莓,或者喷鼻 蕉,泡在牛肉汤里也不错。赶紧来尝尝 这款超柔嫩 辫子云朵吐司吧!” 食材明细
主料 皇后日式吐司粉 260克 奶油 60克 牛奶 80克 鸡蛋 50克 砂糖 40克 干酵母 3.5克 盐 3克 无盐黄油 30克
原味 口胃 烤 工艺 数小时 耗时 简略 难度 辫子面包的做法步调
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1预备 食材。
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2除黄油外所有食材搅拌成团参加 黄油揉至出膜即可32度发酵至2倍年夜 平均 分成6份桌面撒干粉,用力揉搓成40厘米长条两条1组,依照 三角形互订交 叉。
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3反复 ,下面的面团压住上面的,两两交叉。
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4最后扫尾 捏住躲 到底下,持续 发酵40分钟。
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5概况 刷油,烤箱高低 火180度底层烤35-40分钟完成。 小窍门 1. 吐司半途 要察看 ,在15分钟摆布 烤制上色,盖锡纸,避免上色深。 2. 分歧 品牌面粉吸水性分歧 ,大师 依据 状况 增减水份。
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