蛋糕卷

曾经想过你

蛋糕卷

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  1

  蛋清蛋黄分离，蛋黄搅匀后加入白糖10g、牛奶，玉米油拌匀。
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  2

  加低筋粉拌匀。
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  3

  蛋清加几滴白醋，分三次加糖，用电动打蛋器打发至蛋白霜呈大弯钩状态。
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  4

  取1/3蛋清放入蛋黄液中翻拌。
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  5

  全部放入拌好。
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  6

  几种颜色食用色素加少许水(其实不用加水，直接拌就可以，因为后来画花图案时太稀了)备好(如有食物可榨汁替代)。
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  7

  各取1勺蛋糕糊约10g加入色素中拌匀放入裱花袋。
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  8

  先用咖啡色的描边，纸上已预先画好了图。
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  9

  再用绿色的填充叶子。
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  10

  用粉色填充花。
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  11

  放烤箱中125℃烤3分钟。
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  12

  蓝色的食用色素倒入剩余一半的蛋糊液拌匀，倒入烤盘。
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  13

  再倒入剩余的原色蛋糊液，135℃烤10分钟，130℃烤25分钟。
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  14

  倒扣出，用细毛笔蘸红曲粉水修饰下花心，卷起。
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  15

  成品。
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  16

  成品。
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  17

  成品。