浇汁菜卷的做法_浇汁菜卷怎么做_自在 过日子的菜谱

DavidGaw

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食材明细

主料

肉糜 适量 白菜叶 适量

辅料

红椒 少许 葱丝 少许

调料

料酒 少许 生抽 适量 喷鼻 油 少许 蚝油 适量 十三喷鼻 适量 白胡椒粉 少许 淀粉 少许

咸鲜 口胃 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简略 难度 浇汁菜卷的做法步调

1白菜取叶的部门 。

2水开，参加 一点油和盐，把白菜头烫半分钟。

3把每片叶离开 ，投凉冷却。

4肉糜加料酒、生抽、蚝油、喷鼻 油、十三喷鼻 、牛肉粉、白胡椒粉搅拌平均 。

5参加 葱末和食用油适量再次搅拌平均 。

6白菜叶轻轻挤一下水分，摊平 。

7放上肉馅卷起来。

8放到盘子里摆好。

9上锅蒸15分钟。放上葱丝和红椒碎。

10蒸好的白菜卷会有汤汁，把汤汁倒在年夜 勺里，小火收汁，再加一点生抽、蚝油、十三喷鼻 ，熔化 平均 后参加 水淀粉勾芡，剩少许芡汁时关火。

11芡汁淋在菜卷上即可。 小窍门 1、白菜叶全部 焯水后再离开 就不会坏失落 了。 2、白菜叶分别 后顿时 投凉。挤水时轻轻挤，不要用力弄坏。 3、做芡汁时要把握好粘稠度和量，太稀和太干都欠好 ，汁太多或者太少也欠好 。 4、葱丝和红椒碎无关紧要 。