鸡蛋松花肠的做法_鸡蛋松花肠怎么做_鑫姐厨房的菜谱
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2张图片
食材明细
咸鲜
口胃
煮
工艺
廿分钟
耗时
简略
难度
鸡蛋松花肠的做法步调
1松花蛋煮熟往
壳。
2鸡蛋5个打散。
3加胡椒粉少许。
4盐少许。
5食用碱少许。
6加水化开。
7倒进
蛋液打匀。
8过一遍筛。
9把松花蛋切小丁，放进
蛋液中。
10肠衣洗净，一头扎逝世
节。
11把灌肠套住另一头肠。
12把蛋液往里头倒。
13适合
的长度用棉线扎紧，记住必定
要预留过剩
的空间扎紧，以免水煮时决裂
。
14肠冷水下锅，用中小火煮，不克不及
盖锅盖。
15煮至肠子慢慢发黄成型时，用牙签在肠子上扎孔排气，多扎几个，否则
会裂开！
16主是全体
熟透之后捞出过凉水，冷却之后切片。
17本身
调上一点爱好
吃的蘸料，就是一盘甘旨
的下酒凉菜了。
小窍门
肠衣必定
要提前洗净，用水龙头冲一冲里面的肠衣。看看肠长有没有决裂
，以防灌的时辰
外溢。碱的多的话，鸡蛋就会色彩
变灰黑！ |
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