木樨 蜜古早蛋糕的做法_木樨 蜜古早蛋糕，烤的时辰 满屋木樨 喷鼻 气和奶喷鼻 味，超等 诱人。_桂 ...

976334

4张图片

“今天做木樨 蜜古早蛋糕，超极松软发抖 ，如柯基电臀般可爱，烤的时辰 满屋木樨 喷鼻 气和奶喷鼻 味，超等 诱人。切一块下来，捧在手上有一种弹弹的感到 ，口咬上往 淡淡木樨 喷鼻 气还有奶喷鼻 味在嘴里披发 开来，轻轻掰开来丝丝声作响，让人食欲年夜 增。” 食材明细

主料

鸡蛋 8个 低筋面粉 100克 玉米淀粉 15克 奶粉 25克 植物油 80克 牛奶 90克 木樨 蜜 25克 细砂糖 80克

辅料

柠檬汁 6克

甜味 口胃 烘焙 工艺 数小时 耗时 通俗 难度 木樨 蜜古早蛋糕的做法步调

1我们先做一下预备 工作，鸡蛋8个提前把蛋清和蛋黄分别 ，蛋清凉 冻备用。低筋面粉100克、玉米淀粉15克、奶粉25克，过筛一下，往 失落 年夜 颗粒。

2预备 植物油80克，微波炉加热1份分钟摆布 ，或者直接加热至有油丝转动 的状况 ，大要 在70-80℃摆布 。

3然后把加热好的植物油倒进 面粉里，搅拌平均 。如许 可以损坏 面筋的形成，让蛋糕更松软好吃。

4参加 牛奶90克，搅拌平均 。

5然后蛋黄8个，分两次参加 进往 ，每次记得搅拌平均 后再参加 。

6最后参加 木樨 蜜25克搅拌。

7搅拌至丝滑后，放一边备用。

8冷躲 的蛋清8个、柠檬汁6克，先稍微打发一下。

9打至呈年夜 的鱼眼泡状即可。

10细砂糖80克，分三次在粗泡、中泡、细泡这三种状况 时参加 打发。

11打发至卵白 糊平均 膨胀，提起打蛋器上有弹性的小弯钩即可。

12先取1/3卵白 糊，参加 蛋黄糊里翻拌拌匀。

13这一步可以直接快速拌匀，不须要 太警惕 。

14然后再取1/3卵白 糊参加 ，持续 拌匀。

15最后再全体 倒回卵白 糊里。

16用翻拌加切拌的伎俩 拌匀。

178寸方形模具，提前垫好油纸，活底模具的话记得在外面再包一层锡纸，防止烤的时辰 水渗入 进往 。

18面糊从20cm的高处，倒落提前预备 好的模具里，稍微摇摆 两下模具，让面糊平整。

19然后提起模具再落下，震两下模具，用筷子在面糊里划几个圈，如许 可以往 失落 年夜 的气泡，防止烤的时辰 一点兴起 来。

20零丁 预备 一个年夜 烤盘，模具放进往 ，年夜 烤盘里倒进 一半的冷水，然后进 烤箱。

21烤箱160℃记得提前预热，先烤制20分钟，再转150℃烤制50分钟即可。

22注：概况 上色后，在上层盖一张锡纸或者一个烤盘，如许 可以防止概况 太焦了.

23烤好出炉后轻轻震2下，震出蛋糕内部热气，然后脱模放凉。

24整体超极的松软发抖 ，如柯基电臀一般的可爱。

25平均 的切成小块，如许 更便利 寄存 和取用。

26木樨 喷鼻 古早蛋糕，完成O(∩_∩)O

27绵密蓬松，掰开来有丝丝声，一口下往 超治愈。

28口感更清爽 ，蛋糕体超松软,一口知足 ，咬上往 松软可口。

29淡淡木樨 喷鼻 加上满满奶喷鼻 ，零丁 取1小块蛋糕配上咖啡、超赞的下战书 茶。 小窍门 1、蛋清里不克不及 有残留蛋黄和水，否则 不宜打发。 2、蛋清最好冰箱冷躲 ，或者冷冻10分钟，会更轻易 打发。 3、活底的模具在外面再包一层锡纸，防止烤的时辰 有水漏进往 。