香菇芥菜豆腐包

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香菇芥菜豆腐包
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    面粉与酵母混合,加水和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
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    香菇泡发好,挤去水分切细。
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    芥菜清洗,下沸水锅焯水捞出过凉。
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    挤去水分切细。
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    小葱切细。
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    全部食材放入大碗中,豆腐捏细。
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    加盐、蚝油、香油拌匀。
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    发酵好的面团取出放案板上按揉排气,分成小剂子。
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    擀成中间厚四周薄的圆片。
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    放上青菜馅,包成包子。
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    包了两种形状。
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    放到抹了油的蒸笼里二次饧发。
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    冷水上锅,大火烧开上汽后转中火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
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    白白胖胖的包子。
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