酸甜扣肉的做法_酸甜扣肉怎么做_米菓Miguo的菜谱

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酸苦扣肉的做法

酸苦扣肉的做法

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“记得从前正在家的时候 ,每次爸爸做的芋头扣肉,当时总感应 太油腻没有念吃。今天看电视,突然 对芋头扣肉甚是惦记 ,可惜 现在 身处异乡 ,也只能自己 切身 出马了。 一边连线爸爸,一边调造酱汁,毛骨悚然 的操作 每一个步伐 ,恐怕讹夺 哪一个环节。 当蒸箱翻开盖子一瞬间 ,浓浓的喷鼻香 味对面 而去,那种幸运的感应 实的不言而喻 !那是爱的滋味,也是家的滋味!” 食材明细
主料 五花肉 3000g
辅料 姜 18片 葱花 1把
调料 酸梅酱 1瓶 死抽 1勺 蚝油 1勺 利剑糖 3勺 利剑醋 半碗 五喷鼻香 粉 2勺 下度利剑酒 100g 盐 1勺
酸苦 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 浅显 易度 酸苦扣肉的做法步伐

酸苦扣肉的做法步调:1

酸苦扣肉的做法步调:1
1准备 炸好的五花肉,肯定 要把肉内乱的猪油完好 逼出去,多么 的扣肉吃起去才没有会腻心(炸五花肉的历程 忘怀 拍照 了,下次再补上,其实 也能够往 购炸好的返来做也能够,自己 炸的话相比 费事)。

酸苦扣肉的做法步调:2

酸苦扣肉的做法步调:2
2把大年夜 芋头往 皮,切好块备用。

酸苦扣肉的做法步调:3

酸苦扣肉的做法步调:3
3把炸好的五花肉切成薄薄均匀 的肉片。

酸苦扣肉的做法步调:4

酸苦扣肉的做法步调:4
4把切好的芋头块放进 油锅,炸至概略 酥坚便可捞出(炸至芋头悬浮起去便可)。

酸苦扣肉的做法步调:5

酸苦扣肉的做法步调:5
5将一片肉一片芋头,头晨下并列整齐 摆到一个较深的碗里。

酸苦扣肉的做法步调:6

酸苦扣肉的做法步调:6
6只管摆得松真面,最好是把局部 碗皆展 得谦谦铛铛,宽宽真真的。

酸苦扣肉的做法步调:7

酸苦扣肉的做法步调:7
7切薄的姜片,洗净的葱花,放下度利剑酒,戴上一次性脚套,用力不竭 的抓拌把葱姜汁皆抓出去。

酸苦扣肉的做法步调:8

酸苦扣肉的做法步调:8
8抓好的葱姜汁。

酸苦扣肉的做法步调:9

酸苦扣肉的做法步调:9
9调酱汁:酱油,豆腐乳,酸梅、蚝油,五喷鼻香 粉,盐少量,绵利剑糖,米醋,杂净水 ,搅拌均匀 (一切的调味料,能够根据 小我 的口味 增加,我小我 喜好 偏偏酸的,以是醋会放多一些)。

酸苦扣肉的做法步调:10

酸苦扣肉的做法步调:10
10将调好的酱汁淋到扣肉碗里。

酸苦扣肉的做法步调:11

酸苦扣肉的做法步调:11
11每块扣肉战芋头皆充沛 领受 酱汁(最少 浸泡半个小时以上,也能够浸泡一个早晨,多么 更进 味哦)。

酸苦扣肉的做法步调:12

酸苦扣肉的做法步调:12
12将扣肉碗放到蒸箱里,100度蒸1个小时。也能够放到锅里蒸,大年夜 水烧开后,中小水蒸1个小时(也能够看小我 心感,假设 喜好 有些嚼头的,能够蒸40分钟能够了,我小我 相比 喜好 吃硬烂进 味的,以是蒸的光阴 略微暂了些)。

酸苦扣肉的做法步调:13

酸苦扣肉的做法步调:13
13蒸好的扣肉,把一个盘子扣正在扣肉碗上,倒扣过去拿开碗,就能够食用了。

酸苦扣肉的做法步调:14

酸苦扣肉的做法步调:14
14入口 即化,肥而没有腻的扣肉便做好了。

酸苦扣肉的做法步调:15

酸苦扣肉的做法步调:15
15我喜好 扣肉战芋头一起 吃,当芋头领受 了扣肉的喷鼻香 气鼓鼓,减上肥而没有腻入口 即化的扣肉,实在 是太下饭了,酸酸苦苦超级 超级 无敌好吃。 小诀窍 五花肉要浮薄半肥肥,层次 清楚,底部结实 的。
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