黑芝麻全麦餐包的做法_黑芝麻全麦餐包，松软有弹性，进口 满满麦喷鼻 和芝麻喷鼻 。_黑芝麻全 ...

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乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法

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“明天用市卖的乌芝麻糊粉，去做齐麦餐包，出去的成品 芝麻喷鼻香 战麦喷鼻香 味浓郁 ，心感娇嫩 有弹性，做早饭最合适 不过 了，配一杯热牛奶，营养 又美味 。” 食材明细

主料

下筋里粉 140克 齐麦粉 80克 乌芝麻糊粉 40克 盐 3克 酵母 3克 牛奶 140克 蜂蜜 45克 无盐黄油 25克

波兰种酵头

下筋里粉 75克 清水 75克 酵母 1克

苦味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高档 易度 乌芝麻齐麦餐包的做法步伐

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：1

1我们先与牛奶80克战齐麦粉80克拌匀，先硬化一下齐麦里的麦麸。再与牛奶60克战乌芝麻糊粉40克拌匀，放一边备用。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：2

2我们提早做好波兰种酵头，把下筋里粉75克、清水 75克、酵母1克，放一起 搅拌至出有干粉状便可。室温25℃左右 收酵3-4小时，收缩至3-4倍大年夜 ，概略 会有很多 鄙吝 泡，内乱部构造有很多 网状气鼓鼓孔，闻上往 出有酸味，便是做好了。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：3

3把下筋里粉150克、盐3克、酵母3克、蜂蜜45克、波兰种酵头、齐麦糊、乌芝麻糊，放一起 上厨师机初步 搅拌。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：4

4先搅拌10分钟左右 ，搅拌出细膜。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：5

5参与 室温硬化均匀 的无盐黄油25克，连续 搅拌。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：6

6大体 再搅拌15分钟左右 ，便该当 能够揉出薄薄的脚套膜了。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：7

7取出 里团，揉圆后包上保陈膜，室温25℃左右 收酵50-80分钟左右 。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：8

8收酵至2倍大年夜 就能够了。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：9

9取出 收酵好的里团，排一下气鼓鼓。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：10

10然后均匀 的分红12份。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：11

11部分 揉圆，罗列 正在烤盘里，放进 烤箱两次收酵。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：12

12烤箱温度35℃，干度80℃，收酵至1.5倍大年夜 （注：烤箱里放一碗热火帮助 收酵）。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：13

13先取出 收酵好的里包，概略 刷一层牛奶液，然后放进 预热好的烤箱。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：14

14烤箱预热至165℃，再放进 里包烤造17-20分钟左右 （注：烤造中途 留神 概略 上色后盖一张锡纸，能够避免概略 太焦。）

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：15

15乌芝麻齐麦餐包，完成O(∩_∩)O

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：16

16坚实有弹性，入口 谦谦麦喷鼻香 战芝麻喷鼻香 。

乌芝麻齐麦餐包，坚实有弹性，进口谦谦麦喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：17

17早饭配一杯热牛奶，营养 又美味 。 小诀窍 1、各品牌里粉吸火性有差别 ，可根据 里粉吸火性，酌情增加里粉战火。 2、烤造光阴 ，能够按自己 烤箱性情 微调。 3、烤造概略 上色后，盖一张锡纸，能够避免概略 太焦。 4、常温保存 2-3天，热冻保存 最好稀启好，吃之前需冻结，烤箱预热170度，概略 喷一面火，减热3-5分钟左右 。 5、齐麦粉能够换成等量的下筋里粉。