暖锅 炖耙牛肉的做法_暖锅 炖耙牛肉怎么做_hhhys的菜谱

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暖锅炖耙牛肉的做法

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食材明细

主料

牛腱子 适当 利剑萝卜 适当 土豆 适当

辅料

蒜苔 （或韭菜） 大年夜 葱 适当 蒜 适当 姜 适当 喷鼻香 菜 适当

调料

麻辣小龙虾底料 适当 浑油火锅 底料 适当

麻辣 口味 火锅 工艺 数小时 耗时 高档 易度 火锅 炖耙牛肉的做法步伐

暖锅炖耙牛肉的做法步调：1

1牛腱子肉先把血火泡出去，正在参与 葱姜焯火。焯火后捞出，切片或切块。牛肉焯完火后没有要洗（洗了便老了）焯火的汤留着。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：2

2正在焯火的历程 中抓一小把干辣椒战花椒用热火冲泡，激起喷鼻香 味。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：3

3准备 一面大年夜 蒜备用。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：4

4韭菜或蒜苔切少段备用。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：5

5土豆战利剑萝卜切块备用。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：6

6能够准备 调造一碗沾碟（可要可没有要，按喜好 准备 ）喷鼻香 菜、蒜蓉、蚝油。最初用炖好的火锅 牛肉汤的本汤做一个本汤味碟。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：7

7锅内乱放进 油，蒜，洋葱炒喷鼻香 ，大体 到微焦情况 ，参与 麻辣小龙虾底料（用小龙虾底料是因为 滋味偏偏苦些）战火锅 底料（一般200克的调料配3斤牛肉）。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：8

8倒进 牛肉翻炒一下。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：9

9倒进 刚才 焯肉的火战干辣椒花椒，配菜，初步 炖，炖的时候 能够减几颗冰糖让汤底更陈。用浅显 的锅炖的光阴 能够少一面，用下压锅炖光阴 15～20分钟。

暖锅炖耙牛肉的做法步调：10

10炖好后，出锅前参与 韭菜或蒜苗。便完成啦！ 小诀窍 锅里的配菜能够自止挑选，比如 竹笋，豆皮，莲花白 等皆能够。