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无火免揉坚实吐司的做法

无火免揉坚实吐司的做法

4张图片

食材明细
主料 下筋粉 250g 小麦胚芽 30g 奶粉 30g
辅料 鸡蛋 1枚 玉米油 适当 酵母 3g 芝麻 适当
调料 糖 40g
牛奶汤种 下筋粉 25g 牛奶 150g
奶喷鼻香 口味 烤 工艺 一天 耗时 浅显 易度 无火免揉坚实吐司的做法步伐

无火免揉坚实吐司的做法步调:1

无火免揉坚实吐司的做法步调:1
1先做牛奶汤种,25g下筋粉参与 150g牛奶。锅中减热,时期 不竭 搅拌。

无火免揉坚实吐司的做法步调:2

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2变稀薄便可。

无火免揉坚实吐司的做法步调:3

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3衰出拆进 冰箱热躲 两小时以上。

无火免揉坚实吐司的做法步调:4

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4取出 汤种参与 里粉、奶粉、鸡蛋、糖。

无火免揉坚实吐司的做法步调:5

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5搅拌均匀 ,里团很干,没有要减更多的里粉,用刮刀拌匀便可。

无火免揉坚实吐司的做法步调:6

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6分次参与 适当玉米油。

无火免揉坚实吐司的做法步调:7

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7我减了大体 15g左右 的玉米油。把里糊糊盖盖子放进 冰箱热躲 八小时,我放了一宿。

无火免揉坚实吐司的做法步调:8

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8第两天取出 参与 下汤酵母。

无火免揉坚实吐司的做法步调:9

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9用筷子拌匀。盖盖子收酵。

无火免揉坚实吐司的做法步调:10

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10收酵好了。

无火免揉坚实吐司的做法步调:11

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11里板洒面干粉间接把里糊倒出去。

无火免揉坚实吐司的做法步调:12

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12用刮刀沾干里粉拌几下。

无火免揉坚实吐司的做法步调:13

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13擀仄

无火免揉坚实吐司的做法步调:14

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14叠被子。

无火免揉坚实吐司的做法步调:15

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15多叠几次

无火免揉坚实吐司的做法步调:16

无火免揉坚实吐司的做法步调:16
16分三份

无火免揉坚实吐司的做法步调:17

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17每分擀成薄片

无火免揉坚实吐司的做法步调:18

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18卷起去

无火免揉坚实吐司的做法步调:19

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19放进 磨具(450g)盖盖子收酵。

无火免揉坚实吐司的做法步调:20

无火免揉坚实吐司的做法步调:20
20收酵至两倍大年夜 刷蛋液。

无火免揉坚实吐司的做法步调:21

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21洒芝麻。200度烤箱预热10分钟。180度烤40分钟。

无火免揉坚实吐司的做法步调:22

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22叮!出炉!

无火免揉坚实吐司的做法步调:23

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23切片、脚掰随您选。

无火免揉坚实吐司的做法步调:24

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24一起 吃坚实吐司吧!
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