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柠檬鸡爪的做法
1张图片
“放了柠檬便没有要放家山椒。”
食材明细
果味
口味
拌
工艺
数小时
耗时
浅显
易度
柠檬鸡爪的做法步伐
柠檬鸡爪的做法步调：1
1将鸡爪洗净，剪往
指甲，剁成小块。
柠檬鸡爪的做法步调：2
2热火下锅，放进
葱姜利剑酒，开锅焯2分钟。
柠檬鸡爪的做法步调：3
3捞出冲洗
干净
。
柠檬鸡爪的做法步调：4
4锅洗净再减火烧开，放进
鸡爪，再放进
葱姜利剑酒。
柠檬鸡爪的做法步调：5
5小水焖煮20分钟。
柠檬鸡爪的做法步调：6
6捞出用凉开火洗沐，沥干水份。
柠檬鸡爪的做法步调：7
7放进
冰块，热躲
2小时左右
。
柠檬鸡爪的做法步调：8
8放进
盐、利剑糖、味粗、柠檬片、喷鼻香
菜段、死抽、老抽、蚝油、蒜片、小米椒，抓拌均匀
。
柠檬鸡爪的做法步调：9
9盖上保陈膜，再热躲
2小时以上。
柠檬鸡爪的做法步调：10
10成品
。暗香
扑鼻，筋讲弹牙。
小诀窍
1.往
腥处理
后，锅要洗净，重新
减火烧开。
2.小水浸煮20分钟，用凉开火洗沐（没有要用死火），再放冰块降温，使鸡爪筋讲弹牙。
3.用柠檬便没有要用家山椒，有面夺味，反之亦然。
4.小米椒的辣度不一
样，酌情删加。 |
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