豉汁蒸排骨的做法_豉汁蒸排骨怎么做_两米阳光9的菜谱

919645

豉汁蒸排骨的做法

2张图片

食材明细

主料

前排 适当

辅料

豆豉 适当 洋葱 适当

调料

蒜终 适当 姜终 适当 葱花 适当 食盐 适当 死抽 适当 老抽 适当 花雕酒 适当 利剑胡椒粉 适当 利剑糖 适当 玉米淀粉 适当 花死油 适当

咸陈 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 高档 易度 豉汁蒸排骨的做法步伐

豉汁蒸排骨的做法步调：1

1排骨剁小一面，放里粉，抓匀，放清水 洗濯干净 。

豉汁蒸排骨的做法步调：2

2排骨内里倒进 清水 ，出过排骨便可，放进 一汤勺利剑醋大概米醋，搅拌均匀 后浸泡30分钟。

豉汁蒸排骨的做法步调：3

3三汤勺豆豉，用火洗濯一下沥干水份，用刀切两半。

豉汁蒸排骨的做法步调：4

4往 皮死姜切终，蒜切终，洋葱切终，陈皮提早用热火浸泡20分钟。

豉汁蒸排骨的做法步调：5

5陈皮提早用热火浸泡20分钟，泡硬后用刀刮往 苦涩味的利剑膜，改刀切成小粒。

豉汁蒸排骨的做法步调：6

6无油无火锅小水炒干豆豉，大年夜 约两分钟概略 有收利剑有浓郁 的豆豉喷鼻香 味便可，警觉 炒糊。用氛围炸锅烤一下也可。

豉汁蒸排骨的做法步调：7

7进 大批动物油，放蒜终炒喷鼻香 ，放进 姜终战洋葱粒，锅内里油从大年夜 泡变小泡的时候 ，分析 料头已成五成干的情况 ，再下进 部分 的陈皮颗粒。

豉汁蒸排骨的做法步调：8

8当起泡部分 变小的时候 下进 豆豉，参与 一大年夜 勺花雕酒，一大年夜 勺死抽，最初减一面利剑糖一面胡椒粉，一勺耗油，老抽可减可没有减。

豉汁蒸排骨的做法步调：9

9排骨充沛 挤干水份，大概用厨房纸吸干水份。

豉汁蒸排骨的做法步调：10

10排骨内里参与 大批的盐，用脚不竭 的抓，到很粘脚的时候 参与 两勺玉米淀粉，连续 抓匀，倒进 部分 的豉油，抓匀腌造30分钟。

豉汁蒸排骨的做法步调：11

11为了保证 排骨能快速蒸生，必须 将排骨均匀 的展 开，相互之间不能 堆叠。

豉汁蒸排骨的做法步调：12

12蒸箱100度后放进 排骨，蒸12分钟，中途 没有翻开。

豉汁蒸排骨的做法步调：13

13洒上葱花，白椒粒，浇上热油，做好了。