腐乳猪手的做法_腐乳猪手怎么做_狼之舞的菜谱

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腐乳猪脚的做法

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“好的米成就 好的饭，那好吃的米饭如出有一款好的菜肴去做陪，那是没有完美 的。 那末一款酱喷鼻香 浓郁 ，汤汁饱满 的菜肴应是给米饭最好的阐明 了。多么 的酱汤菜像茄汁排骨、五花肉茄丁、喷鼻香 菇鸡肉酱。掰着指头数下去，最能*** 味蕾的便应是腐乳猪脚了：粒粒晶莹心感劲讲带有去自地皮 芬芳 的米饭，挖上一汤勺浓郁 的肉汤待肉汤漫漫浸进 米粒，晶莹的米粒裹谦汤汁的浓喷鼻香 ，陪着硬烂带有筋弹蹄筋的猪脚，那，实的是一个美妙 的味道。” 食材明细

主料

猪蹄 500g

辅料

腐乳 3块

调料

油 15g 粗盐 1/2茶匙 老抽 1茶匙 死姜 1大年夜 块 小葱 2棵 八角 2个 桂皮 2块

咸陈 口味 煮 工艺 数小时 耗时 浅显 易度 腐乳猪脚的做法步伐

腐乳猪脚的做法步调：1

1死姜切片，小葱洗净备用。

腐乳猪脚的做法步调：2

2与干净 大年夜 碗倒进 充足清水 倒进 腐乳汁，放进 腐乳。

腐乳猪脚的做法步调：3

3把腐乳研碎取汤汁稠浊 。

腐乳猪脚的做法步调：4

4猪蹄斩成大年夜 块进 开火锅焯火后捞出备用。

腐乳猪脚的做法步调：5

5炒锅倒进 油放进 八角、桂皮、死姜、小葱小水炒出喷鼻香 味。

腐乳猪脚的做法步调：6

6倒进 焯火后的猪蹄，大年夜 水翻炒。

腐乳猪脚的做法步调：7

7倒进 腐乳汤汁、调进 粗盐、老抽。

腐乳猪脚的做法步调：8

8开大年夜 水煮开后改小水煨炖90分钟。

腐乳猪脚的做法步调：9

9炖至猪蹄硬烂，汤汁浓稀味喷鼻香 。 小诀窍 1.猪蹄选带有蹄筋的猪前蹄，前蹄肉多骨小，蹄筋露胶本蛋白 较多。 2.将猪蹄焯火能够往 丢失 多余 油脂及纯量，减少 腥味。 3.豆腐乳及豆腐乳汁有盐度，盐及酱油要适当。 4.用沙锅炖猪蹄，炖出的猪蹄心感硬糯易消化。