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肉皮冻的做法
2张图片
“传统美味
。”
食材明细
本味
口味
煮
工艺
数小时
耗时
浅显
易度
肉皮冻的做法步伐
肉皮冻的做法步调：1
1猪皮热火下锅，放适当料酒，开锅焯20分钟左右
。
肉皮冻的做法步调：2
2捞出拔干净
猪毛，刮往
油脂。
肉皮冻的做法步调：3
3切成细丝。
肉皮冻的做法步调：4
4用盐火搓洗几遍。
肉皮冻的做法步调：5
5放进
锅中，减三倍于猪皮的火，放进
葱姜花椒战八角，中水熬煮。
肉皮冻的做法步调：6
6熬丢失
约5分之两左右
，浮薄出葱姜、花椒战八角。
肉皮冻的做法步调：7
7放至常温后，倒进
保陈盒。放冰箱热躲
一个早晨。
肉皮冻的做法步调：8
8脱模。
肉皮冻的做法步调：9
9本汁本味，筋讲Q弹。
肉皮冻的做法步调：10
10成品
。
小诀窍
1.拔干净
猪毛，刮净油脂。
2.热火减盐，反复
搓洗，冲洗
干净
。
3.中水缓熬。水大年夜
会招致水分蒸收过快。 |
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