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梅菜扣肉的做法
1张图片
“除夜
饭桌上必备好食～梅菜扣肉。做好的扣肉扣吃起去咸中略带苦味，光荣
白明、肉喷鼻香
硬烂，肥而没有腻。”
食材明细
酱喷鼻香
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
浅显
易度
梅菜扣肉的做法步伐
梅菜扣肉的做法步调：1
1准备
食材。
梅菜扣肉的做法步调：2
2梅菜用清水
浸泡一小时洗濯干净
。
梅菜扣肉的做法步调：3
3大年夜
葱切断
，死姜用刀拍碎。
梅菜扣肉的做法步调：4
4锅中减火，将处理
干净
的五花肉放进往
，葱姜料酒放进往
。
梅菜扣肉的做法步调：5
5大年夜
水煮开再煮15分钟。
梅菜扣肉的做法步调：6
6捞出厨房纸擦干，带上厨房脚套给上里抹上老抽战蜂蜜揉搓均匀
。
梅菜扣肉的做法步调：7
7为了锅里炸是便当
，我切成大年夜
块了。
梅菜扣肉的做法步调：8
8锅中烧油，油温五成热将肉皮晨下放进往
，记得挡住锅盖，炸造肉皮变色捞出。
梅菜扣肉的做法步调：9
9炸好的肉放肉汤里一下。
梅菜扣肉的做法步调：10
10捞出用厨房纸擦一下。
梅菜扣肉的做法步调：11
11切成后一面的片。
梅菜扣肉的做法步调：12
12内里减死抽，蚝油，腐乳汁，利剑酒战利剑糖带上厨房一次性脚套抓均匀
。
梅菜扣肉的做法步调：13
13盖上保陈膜腌造1.5个小时。
梅菜扣肉的做法步调：14
14干辣椒切小圈。
梅菜扣肉的做法步调：15
15洗干净
的梅干菜挤干水份。
梅菜扣肉的做法步调：16
16锅中烧油，爆喷鼻香
辣椒圈。
梅菜扣肉的做法步调：17
17梅干菜放进往
翻炒均匀
。
梅菜扣肉的做法步调：18
18腌造好的五花肉皮晨下吗整齐
放进碗里。
梅菜扣肉的做法步调：19
19炒好的梅干菜展
正在上里压松。
梅菜扣肉的做法步调：20
20盖上盖上锅蒸1.5小时闷10分钟。
梅菜扣肉的做法步调：21
21与一大年夜
盘将蒸好的扣肉扣过去。
梅菜扣肉的做法步调：22
22夹个热馍太喷鼻香
啦。
小诀窍
炸肉皮是肯定
盖上锅盖，免得烫伤。 |
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