鸡蛋松花肠的做法_鸡蛋松花肠怎么做_鑫姐厨房的菜谱
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鸡蛋紧花肠的做法
2张图片
食材明细
咸陈
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
易度
鸡蛋紧花肠的做法步伐
鸡蛋紧花肠的做法步调：1
1紧花蛋煮生往
壳。
鸡蛋紧花肠的做法步调：2
2鸡蛋5个挨集。
鸡蛋紧花肠的做法步调：3
3减胡椒粉少量。
鸡蛋紧花肠的做法步调：4
4盐少量。
鸡蛋紧花肠的做法步调：5
5食用碱少量。
鸡蛋紧花肠的做法步调：6
6减火化开。
鸡蛋紧花肠的做法步调：7
7倒进
蛋液挨匀。
鸡蛋紧花肠的做法步调：8
8过一遍筛。
鸡蛋紧花肠的做法步调：9
9把紧花蛋切小丁，放进
蛋液中。
鸡蛋紧花肠的做法步调：10
10肠衣洗净，一头扎死
节。
鸡蛋紧花肠的做法步调：11
11把灌肠套住另外一头肠。
鸡蛋紧花肠的做法步调：12
12把蛋液往里头倒。
鸡蛋紧花肠的做法步调：13
13合适
的少度用棉线扎松，记着肯定
要预留多余
的空间扎松，免得火煮时分裂
。
鸡蛋紧花肠的做法步调：14
14肠热火下锅，用中小水煮，不能
盖锅盖。
鸡蛋紧花肠的做法步调：15
15煮至肠子渐渐收黄成型时，用牙签正在肠子上扎孔排气鼓鼓，多扎几个，不然
会裂开！
鸡蛋紧花肠的做法步调：16
16主是部分
生透以后捞出过凉火，热却以后切片。
鸡蛋紧花肠的做法步调：17
17自己
调上一面喜好
吃的蘸料，便是一盘美味
的下酒凉菜了。
小诀窍
肠衣肯定
要提早洗净，用火龙头冲一冲内里的肠衣。看看肠少有无分裂
，以防灌的时候
中溢。碱的多的话，鸡蛋便会颜色
变灰乌！ |
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