酱喷鼻
腊肉的做法_酱喷鼻
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酱喷鼻腊肉的做法
1张图片
食材明细
五喷鼻香
口味
腌
工艺
数天
耗时
浅显
易度
酱喷鼻香
腊肉的做法步伐
酱喷鼻腊肉的做法步调：1
1五花肉切大年夜
块，用里团把肉粘干净
。
酱喷鼻腊肉的做法步调：2
2肉里部分
抹上下度利剑酒。
酱喷鼻腊肉的做法步调：3
3盐、花椒、桂皮、八角、喷鼻香
叶、辣椒放锅里炒热。
酱喷鼻腊肉的做法步调：4
4肉里部分
抹上盐。
酱喷鼻腊肉的做法步调：5
5放到大年夜
盆里。
酱喷鼻腊肉的做法步调：6
6100g死抽、50g老抽、80g利剑糖拌匀烧开晾凉后再放进
50g下度利剑酒，搅好料汁。
酱喷鼻腊肉的做法步调：7
7把腌料汁倒进
五花肉中拌均，盖上保陈膜，每天
早晚
把肉上下
翻动一次，以便让肉部分
腌透进
味更均匀
。
酱喷鼻腊肉的做法步调：8
8腌造5天后，用绳子
挂起正在太阳下晒，那是晒了一天的。
酱喷鼻腊肉的做法步调：9
9好天
气鼓鼓热
阳下照，到第四天时，肉概略
干硬，压着有弹性，肥肉部分
已晒成通明的了，支起去放到冰柜里热冻保存
，随吃随与。 |
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