巧克力戚风蛋糕的做法_巧克力戚风蛋糕怎么做_どら的菜谱

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巧克力戚风蛋糕的做法

9张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个 利剑糖 20克 低粉 100克 可可粉 15克 巧克力 50克 玉米油 50克

调料

醋 几滴

苦味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 浅显 易度 巧克力戚风蛋糕的做法步伐

巧克力戚风蛋糕的做法步调：1

1将巧克力玉米油减热搅拌均匀 至无颗粒情况 。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：2

2可可粉，低粉过筛参与 到巧克力玉米油里糊中，搅拌均匀 。然后将巧克力里糊过筛一遍，多么 做出去的蛋糕细致好吃。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：3

3蛋白 磕进 无油无火盆里滴进 几滴醋大概柠檬汁也能够。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：4

4接下去我们去挨收蛋白 ，首先 鸡蛋浑用电动挨蛋器中低速挨收，分三次倒进 细沙糖大概绵利剑糖，分辩 是：第一步：挨出细泡、挨出红色较细致收泡、第两步，挨出细致且有少量纹路时；提起挨蛋器，蛋白 糊呈大年夜 直钩情况 ，此时挨收截至 ；重面：没有要下速挨收，当然 节省 了光阴 ，但是 蛋白 糊粗糙 且没有稳定 随便 零落，便像火一样的，稠浊 蛋糕糊时易消泡且烤出去的蛋糕构造粗糙 ；此时，将我家的格兰仕烤箱，烤箱初步 要预热180度。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：5

5蛋白 糊分两次参与 到可可蛋黄糊中，从底部往上拌均匀 。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：6

6最初将蛋黄可可糊倒进 蛋白 糊中，从底部往上拌均匀 。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：7

7倒进 蛋糕糊，悄悄震惊 一下。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：8

8火浴法，放进 蛋糕糊，上下 水150度烘烤60分钟。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：9

9每家烤箱品牌大小 不一 样，所设置的温度战光阴 也不一 样。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：10

10取出 ，热切脱模。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：11

11成品 图。切块。

巧克力戚风蛋糕的做法步调：12

12成品 图。切块。