松软汉堡胚的做法_松软汉堡胚，松软有弹性，进口 浓浓奶喷鼻 和芝麻喷鼻 。_松软汉堡胚怎么做 ...

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坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法

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“明天用波兰种方法 做汉堡胚，成品 坚实又有弹性，入口 浓浓的奶喷鼻香 战芝麻喷鼻香 。能够间接当餐包吃，夹上死菜、番茄片、荷包 蛋、去块煎的焦黄喷鼻香 坚培根，再去块肉饼大概喷鼻香 煎牛肉条。配一杯咖啡大概饮料，便是一份汉堡套餐了。” 食材明细

主料

下筋里粉 200克 奶粉 20克 利剑沙糖 35克 盐 3克 酵母 4克 浓奶油 50克 牛奶 60克 鸡蛋液 35克 无盐黄油 20克 利剑芝麻 适当

波兰种酵头

下筋里粉 50克 清水 50克 酵母 0.5克

苦味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高档 易度 坚实汉堡胚的做法步伐

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：1

1我们先做波兰种酵头，把下筋里粉50克、清水 50克、酵母0.5克，放一起 搅拌至出有干粉状便可。室温25℃左右 收酵1小时，然后转放冰箱热躲 1早晨。收酵好的波兰种酵头，会收缩至3-4倍大年夜 ，概略 会有鄙吝 泡，内乱部构造有很多 网状气鼓鼓孔，闻上往 出有酸味，便是做好了。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：2

2把下筋里粉200克、波兰种酵头、奶粉20克、利剑沙糖35克、盐3克、酵母4克、鸡蛋液35克、浓奶油50克、牛奶60克、间接上厨师机初步 搅拌。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：3

3先搅拌10分钟左右 ，搅拌出细膜后，参与 室温硬化均匀 的无盐黄油25克，连续 搅拌。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：4

4大体 再搅拌15分钟左右 ，便该当 能够揉出薄薄的脚套膜了。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：5

5取出 里团，揉圆后包上保陈膜，室温25℃左右 收酵。收酵50-70分钟左右 ，至2倍大年夜 就能够了。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：6

6取出 收酵好的里团，排一下气鼓鼓。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：7

7然后均匀 的分红6份。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：8

8部分 揉圆，包上保陈膜松弛 10分钟。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：9

9与一个松弛 好的里团按压排气鼓鼓。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：10

10往里合叠。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：11

11然后揉圆。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：12

12刷一层蛋液大概牛奶。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：13

13沾谦利剑芝麻即。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：14

14利剑芝麻最好沾的均匀 一面，会更雅观 。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：15

15里团皆处理 好，罗列 正在烤盘里，放进 烤箱两次收酵。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：16

16烤箱温度35℃，干度80℃，收酵至1.5倍大年夜 （注：烤箱里放一碗热火帮助 收酵）。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：17

17先取出 收酵好的里包，烤箱预热至180℃，再放进 里包烤造15-20分钟左右 （烤造中途 留神 概略 上色后盖一张锡纸，能够避免概略 太焦。）。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：18

18坚实汉堡胚，完成O(∩_∩)O

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：19

19奶喷鼻香 味真足 ，坚实推丝，好吃到爆。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：20

20坚实又有弹性，入口 浓浓的奶喷鼻香 战芝麻喷鼻香 。

坚实汉堡胚，坚实有弹性，进口浓浓奶喷鼻战芝麻喷鼻。的做法步调：21

21能够间接当餐包吃，夹上死菜、番茄片、荷包 蛋、去块煎的焦黄喷鼻香 坚培根，再去块肉饼大概喷鼻香 煎牛肉条。配一杯咖啡大概饮料，便是一份汉堡套餐了。 小诀窍 1、各品牌里粉吸火性有差别 ，可根据 里粉吸火性，酌情增加里粉战火。 2、烤造光阴 ，能够按自己 烤箱性情 微调。 3、烤造概略 上色后，盖一张锡纸，能够避免概略 太焦。 4、常温保存 2-3天，热冻保存 最好稀启好，吃之前需冻结，烤箱预热170度，概略 喷一面火，减热3-5分钟左右 。