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中式传统节日面心 重阳糕的做法

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“登时 又快要 到中国的传统节日“重阳节”了，每一年的那一天，我们会登下赏菊、睦友敬老，借会做中式传统面心——重阳糕，传统的重阳糕普通以果脯、豆沙或枣泥造成，我明天做的那款参与 了一些新的元素，我用蔓越莓干战蜜白豆代替 了传统的果脯，并参与 了蔓越莓果酱，让夹馅又多了一层新的口味 ，适当的酸中战了白豆沙的杂苦，让滋味更有层次 更丰富 ，您们也能够检验测验 一下哦~” 食材明细

主料

糥米粉 150克 粘米粉 100克 糖粉 20克 火 120ml

辅料

好国蔓越莓酱 80克 白豆沙 150克 好国蔓越莓干 15克 彩色蜜豆 30克 干桂花 少量

苦味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 浅显 易度 重阳糕的做法步伐

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：1

1将糯米粉、粘米粉、糖粉倒进 大年夜 碗中。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：2

2先将干粉搅拌均匀 ，再分大批屡次一面面的参与 火，一边减一边搅拌。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：3

3再用脚将结团的粉块搓开，最初是这类带一面面干又有膨紧度的情况 ，没有成 太干也没有成 太干。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：4

4准备 一个6微暇圆形蒸蛋糕模具。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：5

5底部垫油纸。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：6

6将糕粉隔筛网以碾压磨擦的办法 过筛至模具中。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：7

7左右 晃荡 墩仄，构成约1cm的薄度。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：8

8放进 曾经烧上汽的蒸锅。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：9

9盖上盖子，大年夜 水蒸10分钟左右 。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：10

10将模具取出 ，抹上薄薄一层蔓越莓酱。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：11

11再筛进 一层糕粉，一样墩仄后对峙 约1cm薄度。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：12

12放进 蒸锅再次大年夜 水蒸10分钟。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：13

13取出 后抹上一层白豆沙，1cm薄度。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：14

14再次筛进 1层糕粉，还是 1cm薄度。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：15

15抹仄概略 。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：16

16均匀 洒上蔓越莓干、彩色蜜豆、干桂花 。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：17

17最初上锅蒸10分钟。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：18

18取出 晾凉一会女。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：19

19至没有太烫脚时脱模。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：20

20用刀分切成小块。

中式传统节日面心 重阳糕的做法步调：21

21此款面心趁热食用心感更佳。 小诀窍 每种糯米粉、粘米粉的吸火性不合 ，以是那里配圆中给出的减火量仅供参考，理想 操作 中需要 自己 掌握 减火量，大批屡次一面面的减，然后搓粉到有一面面干又能搓集的膨紧情况 ，没有要减得太少，尽是 干粉，蒸造的历程 中不容易生而且 不能 粘成糕状，也不能 减得太多，火减多便只能做汤圆了。