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火煮三陈的做法

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食材明细

主料

陈虾 半斤 花甲 半斤 尤鱼 三只

辅料

花菜 半斤 青瓜 1条 豆芽 三两

调料

豆瓣酱 2勺 葱 少量 姜 少量 蒜头 少量 干辣椒 少量 花辣 少量 利剑芝麻 少量 芫荽 少量

喷鼻香 辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 易度 火煮三陈的做法步伐

火煮三陈的做法步调：1

1先将海三陈洗净，改刀备用。

火煮三陈的做法步调：2

2将配菜洗净改刀备用。

火煮三陈的做法步调：3

3备好葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，利剑芝麻，芫荽。

火煮三陈的做法步调：4

4起锅烧油，放进 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒煸喷鼻香 ，放进 两勺豆瓣酱连续 煸炒，煸炒出喷鼻香 味后，倒进 清水 煮沸。

火煮三陈的做法步调：5

5汤底煮沸后倒进 配菜。

火煮三陈的做法步调：6

6配菜煮2-3分钟后，捞出放进 盆底。

火煮三陈的做法步调：7

7顺次将虾、花甲、尤鱼放进 汤底中煮生。牢记，虾烫至U字型便可，花甲烫至开口 便可，尤鱼烫20秒便可。

火煮三陈的做法步调：8

8三陈烫好后，平坦 正在配菜上，洒上葱花，蒜终，干辣椒，花椒，芫荽，利剑芝麻，热油淋上炝喷鼻香 便可。