巧克力慕斯蛋糕

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巧克力慕斯蛋糕

巧克力慕斯蛋糕的做法步调：1

1
准备戚风蛋糕配料。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：2

2
蛋黄战蛋浑别离，蛋黄用脚动挨蛋器挨集，参与玉米油搅拌均匀。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：3

3
蛋黄液中参与牛奶，搅挨均匀。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：4

4
把低粉战可可粉稠浊均匀后过筛参与到蛋黄液中。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：5

5
翻拌均匀，没有要划圈搅拌，制止出筋。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：6

6
蛋浑液中减几滴利剑醋，分三次参与利剑糖，将蛋浑液挨成硬性收泡，像多么短而直立的尖角状。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：7

7
将1/3的蛋浑糊参与到蛋黄糊中翻拌均匀。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：8

8
再将蛋黄糊倒进蛋浑糊中翻拌均匀。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：9

9
将稠浊蛋糊倒进八微暇蛋糕模中沉震两下，震出气鼓鼓泡，烤箱150度预热非常钟，模具放进中下层，上下水150度烤60分钟。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：10

10
出炉后登时倒扣，凉显露出模。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：11

11
把糕体切出一大年夜一小的两片。底层的片能够比模小一圈，也能够不用改小，视风俗而定。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：12

12
把慕斯馅部分的材料准备好。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：13

13
将鱼胶粉倒进牛奶泡胀，假设用鱼胶片（等量），能够先用冰火泡硬再参与牛奶。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：14

14
浓奶油减糖挨至6、七分收备用。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：15

15
减了鱼胶粉的牛奶隔热火融化。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：16

16
减10ml利剑兰天。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：17

17
参与两个蛋黄搅匀。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：18

18
把巧克力掰成小块参与锅中。留神减热的火温没有要太高。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：19

19
巧克力融化后离水降温。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：20

20
把*** 的蛋糕片放进模具底部。那里有面要留神的是，假设蛋糕片比模具小一圈，慕斯液又相比密，蛋糕很随便飘起去，以是最好先把底层蛋糕片刷面火放进模具冻上半个小时。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：21

21
牛奶巧克力液稍凉战浓奶油稠浊成慕斯液。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：22

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将模具从冰箱取出，倒进适当慕斯液。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：23

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用牙签扎一下气鼓鼓泡，使液里平坦。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：24

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取出模具放进小片蛋糕片。假设慕斯液相比密，先放进冰柜热冻一会。取出后再倒进残剩慕斯液放进冰箱热冻三小时或热躲六小时以上。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：25

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成型的慕斯蛋糕，也能够淋上镜里更加美观精致。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：26

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脱模的时候，上面垫个圆柱体，用吹风机吹一圈便可脱模。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：27

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自己吃便出有做镜里，也相比平坦。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：28

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成品图。
巧克力慕斯蛋糕的做法步调：29

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残剩的慕斯液战蛋糕边角料，做了个小碗的。