红薯年糕

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红薯年糕
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    红薯半个。
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    切成薄片。
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    冷水上屉,中火蒸熟。
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    蒸好的红薯色彩 更美丽 。
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    红薯放年夜 碗里,趁热放白糖。
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    压成泥。
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    倒进 适量黄米面。
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    搅成絮状。
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    和成软硬适中的面团。
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    分成巨细 平均 的剂子。
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    按扁。
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    油温三成热,年糕放进往 。留意 ,炸年糕油温不克不及 太热,不然 一放进往 外面很快焦黄,里面呈现 夹生现象。
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    小火慢炸。一开端 不要拨动,易变形。待稍微定型,用锅铲轻轻推离锅底,防止糊底。
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    翻面。可以多翻两次面,如许 上色更平均 。
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    炸至两面金红铲出。趁热吃,外皮酥焦,里面软糯,特殊 好吃。
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    制品 。
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