裱花年夜 米粉蒸蛋糕

我亦王者

裱花年夜 米粉蒸蛋糕

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  1

  蛋黄与卵白 分别 在两个清洁 的盆中。
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  2

  蛋黄中参加 牛奶，搅拌平均 。
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  3

  参加 玉米油翻拌平均 。
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  4

  筛进 年夜 米粉翻拌平均 。
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  5

  卵白 中参加 适量白糖分3次参加 搅打。
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  6

  第二次参加 糖搅打。
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  7

  第三次加糖后再加几滴白醋，打成此状况 即可。
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  8

  掏出 卵白 放进 蛋黄糊中翻拌平均 。
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  9

  因只有2个鸡蛋，所以卵白 可以分两次参加 翻拌平均 。
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  10

  蛋糕糊制造 完成。
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  11

  倒进 6寸模具中震出气泡后覆膜防进水。
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  12

  锅中水先烧开后再放进 模具。
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  13

  停火后3至5分钟后再翻开 锅盖，将模具掏出 。
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  14

  晾凉再脱模具。
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  15

  掏出 蒸好的年夜 米粉蛋糕，雪白 喧软。
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  16

  奶油适量放进 无油无水的盆中。
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  17

  参加 适量白糖打成裱花状况 （忘拍了），再参加 适量自已爱好 的色素搅拌平均 。
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  18

  将奶油装进 裱花师袋中。
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  19

  我用的是樱花嘴裱的简略 樱花，由于 不爱好 吃奶油，所以没有抹面。淡雅清爽 ，作为春节前操练 的作品。