黑全麦豆沙包

萍妹

黑全麦豆沙包

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  1

  用50克净水 ，将5克酵母，搅拌至熔化 。
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  2

  称好面粉和黑全麦粉，然后将酵母水和余下的200克净水 倒进 面包桶。
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  3

  将面粉也倒进 面包桶，用筷子搅拌成絮絮状。
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  4

  把桶放进 面包机，揉成一个滑腻 面团，然后合上盖子进行室温发酵。
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  5

  发酵至2倍巨细 时，用手指蘸面粉从顶部戳下往 ，概况 不塌陷不回缩即可。
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  6

  拔开面团，里面满是 密集的气孔就阐明 发酵到位了。
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  7

  掏出 面团按压排气，再从头 揉至和发酵前差未几 巨细 。
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  8

  然后把面团搓成长条。
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  9

  切成巨细 平均 的面剂子。
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  10

  将每个小剂子揉圆，再擀成中心 厚四边薄的圆片；其它剂子用保鲜膜盖上，防止风干。
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  11

  在擀好的剂子上面，挤上适量的豆沙馅。
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  12

  包成本身 爱好 的外形 ，再盖上保鲜膜二次饧发10分钟。
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  13

  用手指轻轻摁下：不会显明 回弹或拿在手上感到 轻飘飘地，就阐明 饧发到位了，然后把它们分辨 放在蒸屉上。
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  14

  冷水年夜 火蒸，上汽后转中火蒸12~分钟摆布 ，关火。
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  15

  焖3分钟开盖，包子不会塌陷也不会回缩。
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  16

  甘旨 养分 的黑全麦豆沙包子就做好了。