四川家常回锅肉的做法_四川家常回锅肉怎么做_獨歩清风的菜谱 ...

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四川家常回锅肉的做法

四川家常回锅肉的做法

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“回锅肉滥觞 四川乡村地区 ,现代时期 称做油爆锅,四川地区 大年夜 部分 家庭都会 制作 。所谓回锅,便是再次烹调 的意义。回锅肉正在川菜中的地位 是非 常次要 的,回锅肉一贯 被觉得 是川菜之尾,川菜之化身,提到川菜肯定 念到回锅肉。 有些朋友 出有明白到回锅肉的精髓 ,收的菜谱是死肉间接爆炒,误导了许多 喜好 回锅肉的朋友 ,那个正在我们四川叫盐煎肉大概酱爆肉,现在 我叫把回锅肉最简单 的操作 流程介绍 一下。” 食材明细
主料 猪肉 八两
辅料 蒜苗 四两
调料 郫县乌豆瓣 两匙 苦里酱 一匙
咸陈 口味 炒 工艺 一小时 耗时 浅显 易度 四川家常回锅肉的做法步伐

四川家常回锅肉的做法步调:1

四川家常回锅肉的做法步调:1
1猪肉可选两刀坐墩肉大概五花肉,浅显 话道的是后退 肉,下锅煮30分钟左右 ,煮生便止,不能 煮耙,凉热切片备用。

四川家常回锅肉的做法步调:2

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2蒜苗切段备用。出有蒜苗能够用青椒、莲利剑、盐菜、蒜薹交换 。

四川家常回锅肉的做法步调:3

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3与郫县鹃乡乌豆瓣为好,苦里酱一匙,也能够用豆豉减利剑糖,记着,减苦里酱便没有要减豆豉,两选一,要不然 便太咸了。

四川家常回锅肉的做法步调:4

四川家常回锅肉的做法步调:4
4菜子油少量,放进 肉煸炒,中水
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