传统川菜豌豆渣肉的做法_传统川菜豌豆渣肉怎么做_獨歩清风的菜谱 ...
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传统川菜豌豆渣肉的做法
3张图片
“现在
做那讲菜的相比
少了，因为
战粉蒸肉类似
，但味型有面变动
，豌豆渣肉属于五喷鼻香
味的，没有辣带面味苦。口味
咸苦，喷鼻香
陈硬糯，长幼
皆宜
。”
食材明细
咸苦
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
高档
易度
传统川菜豌豆渣肉的做法步伐
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：1
1五花肉切丁，胡豆大小
。
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：2
2陈豌豆米战肉1:1，洗净备用。
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：3
3准备
苦里酱、豆腐乳、醪糟、复造酱油备用。
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：4
4五喷鼻香
米粉一两备用。
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：5
5将调料放肉里搅拌均匀
。
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：6
6减豌豆、米粉连续
搅拌均匀
。
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：7
7放生菜子油一勺，腌造5分钟，上锅。
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：8
8蒸90分钟，起锅。蒸造光阴
要保够，本领
抵达
肉量硬糯。
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：9
9留神
咸浓，果收了苦里酱、醪糟、复造酱油，便有苦味，不能
再放糖，
传统川菜豌豆渣肉的做法步调：10
10那讲菜长幼
皆宜
，佐酒、下饭皆好吃，因为
粉蒸肉的流行
，那讲菜许多
人曾经没有会做了。
小诀窍
喜好
麻辣口味
能够停止调度
，将苦里酱改成豆瓣酱，豆腐乳改辣味的，米粉改麻辣米粉。 |
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