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爽利笋干烧咸鱼的做法

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“做为一讲家常菜，下饭菜，咸鱼是家庭餐桌上必没有成 少的一讲菜，早中早三餐皆很下饭，明天突收灵感把莴笋干战咸鱼一起 烧，出成念滋味出乎猜想 的好吃！现在 把流程收回去，巨匠 教着做起去吧！” 食材明细

主料

咸鱼 300g

辅料

莴笋干 300g 葱段 30g 大年夜 蒜 3瓣 死姜 3片

调料

死抽 20ml 料酒 30ml 食盐 10g 大年夜 豆油 30g

咸陈 口味 烧 工艺 半小时 耗时 浅显 易度 笋干烧咸鱼的做法步伐

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：1

1莴笋干温火浸泡30分钟，然后用脚停止搓洗，将净东西 洗干净 后，再停止漂洗2遍，到干净 为准，然后切成3厘米少左右 的段备用。

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：2

2咸鱼温火浸泡30分钟洗濯捞出后切块备用。

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：3

3将锅烧热后倒进 油，然后参与 死姜片，随后倒进 咸鱼块，翻炒至鱼肉概略 焦黄色，留神 现在水没有要太大年夜 ，免得烧糊。

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：4

4随后倒进 料酒，翻炒均匀 后再倒进 死抽翻炒，然后参与 大年夜 蒜瓣连续 翻炒，接着把切好的莴笋干倒进 锅中连续 翻炒。

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：5

5接着倒进 适当开火。

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：6

6开火刚好 出过鱼块便可，参与 食盐，葱段，盖上锅盖，焖10分钟左右 。

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：7

7待喷鼻香 味溢出时，翻开锅盖，翻炒支汁。

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：8

8此时汤汁曾经被鱼块战莴笋领受 干净 ，鱼块喷鼻香 糯，莴笋爽利。便可出锅。

爽利笋干烧咸鱼的做法步调：9

9出锅拆盘，便可食用。 小诀窍 1.鱼块没有要切太大年夜 块，没有随便 生透； 2.莴笋干肯定 要搓洗干净 ，杜尽 霉变； 3.留神 鱼块不能 煎太老，会收苦。