年夜 米粉蒸蛋糕的做法_年夜 米粉蒸蛋糕怎么做_putimama的菜谱

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年夜米粉蒸蛋糕的做法

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“那是一款自配圆蛋糕，制作 了N次无一失落 败，成品 蛋糕构造细致，娇嫩 膨紧、米喷鼻香 味浓、没有油腻、入口 即化、可做为早饭、下午 茶食用。” 食材明细

主料

大年夜 米粉 130g 低筋里粉 20g

辅料

牛奶 160g 鸡蛋 4个 利剑糖 70g 食用油 40g

调料

盐 3g 利剑醋 几滴

苦喷鼻香 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 神级 易度 大年夜 米粉蒸蛋糕的做法步伐

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：1

1先将蛋黄取蛋白 别离 正在两个无火无油的容器中。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：2

2别离 出的蛋白 。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：3

3将蛋黄挨集，参与 10利剑糖、3g盐，及牛奶。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：4

4搅挨均匀 后再参与 食用油搅挨均匀 。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：5

5参与 过筛的大年夜 米粉取低粉搅拌均匀 。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：6

6蛋白 中分 3次参与 利剑糖/每次减20g搅挨。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：7

7笫两次参与 利剑糖连续 搅挨。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：8

8最初一次参与 利剑糖连续 搅挨，再参与 几滴利剑醋连续 搅挨。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：9

9蛋白 糊制作 完成。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：10

10参与 1/2的蛋白 （每次皆分3次参与 蛋白 糊），那个碗有些小，只能分两次参与 蛋白 翻拌均匀 。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：11

11翻拌均匀 后，再倒进 蛋白 糖中。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：12

12连续 翻拌均匀 。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：13

13蛋糕糊制作 完成。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：14

14将蛋糕糊倒进 模具中，震几下往 汽泡，覆膜防火滴进 。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：15

15先将火烧开，再放进 模具蒸45分钟。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：16

16蛋糕蒸好再焖3至5分钟翻开锅盖，取出 蛋糕模具。

年夜米粉蒸蛋糕的做法步调：17

17晾凉后将蛋糕脱模(脱模非常 完整 )，切开后构造细致、娇嫩 膨紧、心感入口 即化。