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那个不利的被吃失落的进侵物种，便是蓝蟹。
" 一半是海火，一半是水焰 "，用那句话描述突僧斯的天文状况再恰当不过。
突僧斯北部呈倒三角形，像一把楔子插进洒哈推沙漠；东北部则晨背天中海，光景精巧，人丁鳞集。那里的内地地区有一套别具特征的传统打鱼妙技，称为夏我非亚（Charfia）。
每一年坐春，当地人便会合家出动，布置夏我非亚圈套。妇女战女童搜罗大批的棕榈叶，来失落上里的尖刺，然后女子们划着船去到滩涂上，把棕榈叶插进淤泥里围成一座 " 迷宫 "，正在尽头布置鱼网战鱼篓。涨潮时，鱼群便会逆着海火游进圈套，没法逃脱。
夏我非亚打鱼法十分状况和睦，它没有像底拖网那样会破坏滩涂，并且只正在坐春到次年六月布置圈套，留出戚渔期供鱼类繁衍死息。那项妙技正在当地代代相传，许多渔平易近以此为死。
但是正在 2014 年，渔平易近们碰着了令他们十分头痛的事情：鱼网经常被扯得破褴褛烂，里面的鱼也被啃得乱七八糟。首恶首恶便待正在鱼网里，耀武扬威，气势汹汹——那便是蓝蟹。
蓝蟹（Callinectes sapidus）本产于年夜西洋西岸好国到阿根廷一带，正在全部 20 世纪跟着轮船分散到各个海域。正在突僧斯内地地区，蓝蟹从 2014 年开端爆发。
正在受灾最严重的减贝斯湾（Gulf of Gabes），蓝蟹最众多的工夫能占到渔获的 70% 以上，偶尔其中借混着青梭子蟹（Portunus segnis）。渔平易近对它们深恶痛绝，称之为 " 恐怖份子 "。
吃货朋友们看到那里，必定曾经开端焦虑了。从少相就可以看出去，蓝蟹的头胸甲呈两头尖尖的梭子形，属于梭子蟹科，用去浑蒸、爆炒、煮粥……皆是很好的。理想上，蓝蟹教名中的种减词 "sapidus" 便去自于 " 美味的 "（savory），所以它又叫美味劣游蟹、可口好青蟹。
但是正在突僧斯，螃蟹其实不正在当地人的传统菜单上，人们完整没有明白该拿它怎样办。假如您历来没有明白螃蟹借能吃，您睹到它会念尝一尝吗？很大要其实不会。螃蟹看起去有面使人无从入手，所以我们才用 " 第一个吃螃蟹的人 " 描述斗胆的冒险者。
不过，连合国粮农机关战突僧斯政府很称心识到，蓝蟹正在国际市场上很受欢迎。
正在粮农机关的撑持下，当地政府入手培训渔平易近建造打鱼网箱，正在里面放上海陈减工场丢弃的鱼头战内乱净，诱惑蓝蟹自投罗网。取此同时，他们借建起减工场，将奇异捕捞的蓝蟹举办热冻或火煮，俭朴减工后再出心国外。
跟着根柢法子的完竣，突僧斯开端大批出心蓝蟹，那些蓝蟹正在韩国、意年夜利、西班牙等国度年夜受欢迎。2021 年，突僧斯全年出心蓝蟹 7600 吨，价格 7560 万第纳我（约开群众币 1.74 亿元）。一些本地餐厅也跟上了那股潮流，开端用蓝蟹建造美味佳肴。
蓝蟹出心财富既能掌握蓝蟹的数量，又能给当地人缔造支出，实在是一举两得——可是别记了，那是一个十分出格的案例。" 让吃货打点进侵物种 " 年夜部分工夫是止欠亨的，许多进侵物种本人并不好吃，以致没有恰当做成饲料。
蓝蟹会分散到突僧斯海域，借取气候变化亲密相关。蓝蟹本产于热带战亚热带火域，天然适应和暖的状况。如今跟着举世海火温度上降，过去较凉爽的海域也会变得愈加恰当蓝蟹的保存。而取五年夜洋比拟，体量较小的天中海降温更快。
战蓝蟹一样，原来属于热带火域的狮子鱼、蓝子鱼也正在进侵天中海。但它们的故事却出有蓝蟹那末漂亮——正在它们所到的地方，外乡的本死物种有的沦为猎物，有的被夺走了保存空间，还有的因为没法耐受下温而逝世来。
蓝蟹从进侵物种变成下价格的出心食材，多么皆年夜欢欣的结局只是极端有数的个例。年夜部分进侵物种不单不好吃，并且借会对外乡物种战死态状况形成破坏。
对人类来讲，哪怕我们能够多吃一些进侵物种，可是假设将来只要蓝蟹可吃，那也太蹩脚了。
参考文献
[ 1 ] UNESCO, Charfia fishing in the Kerkennah Islands, accessed 2 Jun 2023,.
[ 2 ] Ennouri R, Zarrouk H, Fatnassi M, et al. Development of the fishing and commercialization of the blue crabs in Bizerta and Ghar EL Melh lagoons: A study case of promotion opportunities of blue growth in Tunisia. J Aquac Mar Biol . 2021;10 ( 2 ) :66-74. DOI: 10.15406/jamb.2021.10.00308
[ 3 ] FAO 2021, 从进侵物种到下价格出心商品 , accessed 2 Jun 2023,.
[ 4 ] A da Delpuech, 2022, The crab invading the Mediterranean Sea, BBC Future, accessed 2 Jun 2023,.
[ 5 ] Gloria Dickie & Jihed Abidellaoui, Mediterranean marine heatwaves threaten coastal livelihoods, Reuters, accessed 2 Jun 2023,.
做者：玛俗蓝
