酱喷鼻 黄豆萝卜干的做法_酱喷鼻 黄豆萝卜干怎么做_自在 过日子的菜谱 ...

玩伴

1张图片

“这是东北人家最常见的一道小菜，由于 它太通俗 了所以压根没著名 字，我也不知道该叫它什么名字。这道小菜是分为两个法式 完成的，一是先蒸熟，二是拌，很下饭的一道小菜。这里只先容 萝卜干的做法，酱喷鼻 黄豆在以前的菜谱里找” 食材明细

主料

萝卜干 适量

辅料

黄豆 适量

调料

老抽 两勺 生抽 三勺 盐 适量 十三喷鼻 适量 胡椒粉 适量 玉米油 适量

微辣 口胃 蒸 工艺 三刻钟 耗时 简略 难度 酱喷鼻 黄豆萝卜干的做法步调

1所需资料 ：萝卜干、葱、老抽、生抽、喷鼻 油、十三喷鼻 、胡椒粉、辣椒油、味精。

2萝卜干用偏热的温水清洗4－5遍。留意 水温要偏热。

3洗清洁 挤出水分。

4参加 两勺老抽、三勺生抽、适量盐。

5参加 喷鼻 油少许。

6十三喷鼻 适量。

7胡椒粉少许。

8食用油三勺（不建议用豆油和花生油）。

9冷水下锅，年夜 火烧开转中火蒸40分钟。

10蒸好后掏出 晾凉，翻拌平均 。

11参加 酱喷鼻 黄豆（之前的菜谱里有做法），拌匀之后保留 在容器里即可。

12随吃随取一顿或者一天的量，放进 葱花。

13参加 味精少许。

14喷鼻 油适量。

15辣椒油适量，翻拌平均 。

16完成。 小窍门 1、清洗萝卜干的水温比拟 主要 ，必定 要偏热的温水，水太热无法清洗，等水温降下来萝卜干就泡年夜 了，落空 筋道的口感。水温过于温顺 罗卜干太硬，欠好 蒸，煮熟后口感也轻易 发硬。合适 的水温就是偏热不至于烫手，水倒下往 显明 觉得 萝卜干变软，清洗4－5遍。 2、至少要蒸40分钟以上。由于 凉了今后 还会回硬一些。 3、蒸好的萝卜干放容器里保留 就可以。最好是现吃现拌。葱放久了会有葱气息 儿。