猴头菇排骨汤的做法_猴头菇排骨汤怎么做_兰杏梅的菜谱

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“猴头菇是中国传统可贵 食用菌，与熊掌、海参、鱼翅并称“四台甫 菜”并有“山珍猴头、海味燕窝”之说。猴头菇还有良多 药用价值，中医以为 ：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身材 。猴头菇含有丰盛 的卵白 质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体须要 的多种维生素，具有组织修复和强化 细胞活气 、滋补机体的功能 ，尤其实用 于胃炎、胃癌、胃溃疡。常喝本汤品既然甘旨 可口还滋补身材 。” 食材明细

主料

排骨 500g 猴头菇 两朵

辅料

姜 一小块 喷鼻 菜 一棵 枸杞 十几粒 纯清水 适量

调料

盐 少许 鸡精 少许

原味 口胃 炖 工艺 廿分钟 耗时 简略 难度 猴头菇排骨汤的做法步调

1猴头菇。

2如图所示，备用。

3提前用盐水，浸泡一夜。

4泡好的猴头菇，把根部剪失落 ，再重复 的清洗捏干水分，用手撕成小片。

5排骨冷水泡半个小时摆布 ，备用。

6排骨焯水，捞出过凉水，洗净。

7姜切片，备用。

8择好的喷鼻 菜，洗净，切段，备用。

9枸杞，备用。

10排骨、猴头菇和姜片一路 放进 高压锅中，再放适量的水。

11年夜 火上汽转小火炖煮15分钟，排气后，打开锅盖即可。

12枸杞和喷鼻 菜一路 放进 盆中，倒进 炖好的排骨汤，参加 少许盐和鸡精调味。

13猴头菇排骨汤是养胃汤，鲜美可口。 小窍门 1，猴头菇要洗涤，泡发，漂洗，和烹制四个阶段，必定 要象豆腐一样，养分 才会全体 出来哦。 2，泡发和漂洗的进程 最为要害 。每洗一遍都应挤干水分再泡。持续 漂洗至水不黄。