“电子榨菜”:年轻人的进食社会学

新闻直播 新闻直播 1148 人阅读 | 2 人回复

“电子榨菜”:年轻人的进食社会学 nG1c4yaG4oRo4ROo.jpg
网络截图

宿舍到了饭点,4 份外卖齐刷刷摆上桌,且慢,开餐前,另有份紧张的 " 佐餐小食 " 要拿来。

" 高端的食材每每只必要最质朴的烹调方式 ……" " 你见过什么样的中国?是 960 万平方公里的广阔 ……"" 各位宝宝,接待来到我的直播间 ……" 不绝刷视频后,小李的手机屏幕定格在了《甄嬛传》的视频上,这时他心满足足地预备开吃外卖。

支起 iPad 或手机,再用饭,已经成为今世年轻人用餐的 " 新潮水 "。迩来,各人又为这种 " 下饭 " 视频或音频播客发明白一个新名词:" 电子榨菜 "。年轻人更是将这一新生名词推上了热搜。

" 电子榨菜 " 超脱于视频情势及内容自己,是不少年轻人赋予视频、音频的一种新属性。顾名思义," 电子榨菜 " 犹如一包榨菜,为本身的饭菜提味增香,若用饭时手机不在或视频不播,乃至会有味同嚼蜡的感觉。

01 " 电子榨菜 ":年轻人的佐餐标配

“电子榨菜”:年轻人的进食社会学 Y4jVjbjjhbZqOJ3J.jpg
用饭的风俗因人而异,有的人不看视频吃不下饭,有的人则专注用饭心无旁骛。" 我喜好边用饭边刷短视频。" 在用饭前,老七对 " 电子榨菜 " 相称挑剔," 我会不停翻,直到翻到我喜好的视频,才拿个 iPad 开始一边用饭一边看。假如翻不到就算饭凉了也不吃。"

问及依靠视频拌饭的缘故原由,老七以为,如今的年轻人上班忙,用饭算是白天为数不多可以娱乐的自由时间。在老七看来,用饭时假如不找点事变做,总感觉这些时间被浪费了。

小邓是重度手机用户,也是 " 电子榨菜 " 的老实拥趸。在一个人去食堂用饭时,他都会选择戴上耳机,看综艺或刷 b 站。不大的手机屏幕却能带给他伴随与安全感,面临食堂的喧嚷,他更偏幸找个角落,刷一段 15 至 20 分钟的视频 " 下饭 "," 综艺、体育赛事集锦、游戏直播,这些娱乐性子更重的内容是我用餐时的调味。" 小邓说。

大二,小邓迎来了一段恋情,女生是他的同校同砚。和全部的大门生情侣一样,他们天天泰半的时间都在一起,一起上课、一起自习、一起用饭。最开始,两个人一起用饭,还会聊到食堂人快走光了才肯脱离,可两三个月后,两个人一起用餐,留意力就都在各自的手机上了。

对此,小邓的女友先提出了不满,她以为情侣在一起用饭时还看手机是 " 不恭敬对方 " 的表现,她发起两个人都放动手机,借用饭时分享一下相互的生存。

可这个发起实行没多久就被两人否定掉了,取而代之的是两个人一起看相互都感爱好的视频,边吃边看边谈天,本来在学校食堂吃的便饭,也酿成了一次次令人开心的约会。

从《甄嬛传》《芈月传》到《脱口秀大会》《奇葩说》,小邓和女友用用饭的时间刷剧、追更," 两个人也因此有了更多的共同话题。" 通过共刷一种 " 电子榨菜 ",小邓从本来的钢铁直男酿成了 " 十级嬛学家 "。

" 智能手机遍及后,人们的生存变得越来越碎片化,你可以看到许多人在用饭、上茅厕、乘地铁时玩手机刷视频。" 老七以为,用饭时刷手机这一举动,大概在更早前就融入了我们的生存,只不外 " 电子榨菜 " 这个词在当下被网友们创造了出来。

“电子榨菜”:年轻人的进食社会学 PfGNMGff8gsXfY94.jpg
网络截图

02 " 电子榨菜 " 口胃多样、配方独家

每个人都有本身偏幸的一款 " 电子榨菜 "。室友们聚在一起,各自掏脱手机下饭,口胃差别却也互不打搅。

《武林外传》《甄嬛传》《亮剑》如许的老剧,属于经典口胃的 " 电子榨菜 ",颇具经典榨菜丝 " 百吃不厌 " 的特点,雷同的另有美剧《老友记》和韩剧《请答复 1988》等,纵然台词已经能跟读背诵,可仍旧百看不腻。

" 用饭时看《武林外传》是我的风俗,反反复复看许多遍了,每次看到末了,就似乎完成了一个用饭的周期,周而复始,就像大了局飘过的弹幕所说,‘(我们)第一集见。’ " 小路说。

与小路同砚的喜欢差别,她的室友偏幸无穷循环《甄嬛传》一类的宫斗剧,朋侪说:"《甄嬛传》是脆爽型‘电子榨菜’,下咽时会有一种‘复仇’的快感。"

“电子榨菜”:年轻人的进食社会学 qsmD39f7mxbCx995.jpg
室友一起用饭,却看着各自的 " 电子榨菜 "

经典以外,尚有清香。部门年轻人享受饭点的慢韶光,记录片则是他们的不二选择。

通过镜头和解说,让心灵前去天下各地,在这之中,以赶海和美食制作为主题的《航拍中国》《舌尖上的中国》系列视频颇受接待。与之相呼应的是 " 营养型榨菜 ",国表里消息速递、财产盘货、人文科普。一顿饭的时间不但可以果腹,还能获取不少精力食粮。

便捷式 " 电子榨菜 " 也有不小的受众。3 分钟读完 XXX,1 分钟看完 XXX,以及各种影视综艺二创、土味恶搞视频 …… 这些视频长度从十几秒到三五分钟不等,迎合了当下的快节奏生存,更有一些年轻人喜好重口胃,本着 " 不麻不辣不下饭 " 的原则,对《鬼吹灯》和《法医秦明》系列等情有独钟。

提到 " 电子榨菜 " 的特点,除了范例之外,许多受访人都提到 " 时长 " 这个关键概念:" 电子榨菜一样平常是‘一顿饭的时长’,这让人想到动漫里的泡面番——差别于尺度动漫 24 分钟的时长,泡面番每个单集时长在 3 至 5 分钟,而这个时长恰恰与人们冲泡一碗杯面的时间靠近,‘泡面番’的名字由此而来。"

喜好日漫的小何说," 泡面番早先是动漫公司为均衡市场、本钱和制作风险所做的一种实验,厥后颇受大众喜好,便固定成为时长较短的动漫情势,固然如今还没有看到‘电子榨菜’形成固定的制作套路,但他以为,如许也挺好,各人各取所需。

03 制作端:佐餐的大概是 " 饥饿 " 的精力天下

有人独爱一味 " 电子榨菜 ",就得有人研讨制作之法。如今,许多音频、视频博主会给本身的作品打上 " 电子榨菜 " 或 " 下饭 Vlog" 的标签,直播主播也会特殊开设饭点直播。

“电子榨菜”:年轻人的进食社会学 W82nOZIRp8cZm1w8.jpg
许多博主会给本身的作品打上 " 电子榨菜 " 的标签

艺泽是一名全职签约的游戏主播,最开始的直播,他并未故意覆盖用餐时间,直到某一天,他的老实粉丝(榜一年老)向他发起:" 午饭大概晚饭时不要下播,这是收看的高峰期。" 为了粉丝和收益,艺泽决定改变本身的直播时间,天天中午 11 点左右,他会吃第一顿饭,然后在 11:30 定时开始直播,不停到第二天的破晓 1 点竣事。下播后,他才会吃第二顿饭,然后抓紧时间苏息。

在他看来,主播们选择在饭点直播,志愿成为 " 电子榨菜 ",最重要照旧粉丝有需求。同为年轻人,艺泽本身在下播后用饭时也会选择刷手机、看视频。通常这时,他就从主播酿成了观众,从别人的视频、节目中得到感情上的放松。

老七的网名是 " 战役雷霆老 7",他既是 " 电子榨菜 " 的食客,也是制作人。作为游戏《战役雷霆》的游戏主播,一个月前,他给本身的直播视频定名为 " 电子大排档开业了 ",厥后看到‘电子榨菜’这个词,以为更贴切,便换上了。"

为了赶在用饭时上播,他一样平常会在晚上 5 点吃晚饭," 上班族早八晚五,不管是一二线都会照旧三四线都会都堵车,抵家 6 点了,我 6 点开播,恰好!"

“电子榨菜”:年轻人的进食社会学 I3i558y3i93gPL58.jpg
用饭时看个剧,就能很快乐

在 " 电子榨菜 " 制作人看来," 年轻人本质上必要的是一种精力食粮,观看综艺可以拥有快乐,听主播谈天可以得到伴随,观看游戏直播可以零本钱感受游戏带来的刺激。" 艺泽以为," 电子榨菜 " 佐餐的大概不是米饭,而是必要进食的精力天下。

04 对话:" 电子榨菜 " 像是食品与进食方式间的社会学

" 电子榨菜 " 毗连起新型电子前言与年轻人的饮食方式。我们可以从这个新名词中看到怎样的社会变迁?

北京青年报记者对话 80 后青年学者王程韡——他是中国科学技能大学科技史与科技考古系特任传授,同时也是一名饮食社会学者。

北青报:从社会学的角度,您怎样对待 " 电子榨菜 "?

王程韡:" 电子榨菜 " 作为一种生存征象,我们可以把它看成年轻人对都市生存的短暂逃离。这种逃离不但在用饭,各人在卫生间里也会玩手机,看短剧、综艺等各种视频。换个角度去想,年轻人只是想拥有一个可供逃离的空间。

北青报:本日越来越多的年轻人选择 " 电子榨菜 " 拌饭,这是否阐明个体的孤独感在渐渐突显?

王程韡:各人广泛以为会餐用饭是一种交际举动,我们用饭最开心的是和真正很认识的朋侪一起,由于社会接洽已经创建起来,吃什么真的无所谓——跟你最爱的人一起喝风你都开心。但是生存中社会性的饭局不是如许的。和不认识的人由于某些缘故在一起吃顿饭,如许的饭局非常累,由于我们要相互照顾对方的感受。" 电子榨菜 " 大概独自一人在茅厕独处,这些都能让我们从一个空间中逃离出来,可以恣意体现自我。

北青报:您谈到对个人空间的重组与掌控,这怎样通过观看 " 电子榨菜 " 实现呢?

王程韡:好比一个很长的综艺《脱口秀大会》,两个小时太长了。怎么办?网上有人帮你做成 40 分钟的纯享版,假如照旧以为长可以多倍速播放。在用饭这个情况里,你可以重组时间,还可以重组社会——当外界的生存让你感到无力,你可以通过对技能的运用,重新对生存布满掌控感。

北青报:为什么《武林外传》《甄嬛传》等经典 " 电子榨菜 ",被各人在用饭时 " 一盘再盘 "?

王程韡:把老剧作为 " 电子榨菜 " 的利益在于,视频播放的速率你能把握,像《甄嬛传》《武林外传》《老友记》这种剧一集大概 40 分钟,恰好可以用一顿饭的时间看完;大概照旧有人以为太拖沓了,大概只看我最喜好看的部门,哈哈一笑开心了;既然已经看过了,可以 2 倍速播放,以是 20 分钟可以,我乃至试过 4 倍速 10 分钟看完也不影响情节——由于全部台词你都会背。

别的,各人还可以搞个豆瓣小组,保举你喜好的 " 电子榨菜 ",通过保举、赏剧得到共鸣,这个过程也会产生新的社会毗连,让人不范围在原来不可控的情况里。

“电子榨菜”:年轻人的进食社会学 fcp2V7co2Mn5c7CO.jpg
《甄嬛传》是不少年轻人佐餐的首选视频

北青报:在您看来,选择 " 电子榨菜 " 拌饭的年轻民气态怎样?

王程韡:我以为 " 电子榨菜 " 并不像许多人品评的那样,是一种粉饰一个人逃离社会、与世无争的本领,许多人在食用 " 电子榨菜 " 过程中完成了 " 充电 "。" 电子榨菜 " 不是简简朴单的一个孤独感的影射,也不能简朴明白为技能对我们生存的入侵,在我看来 " 电子榨菜 " 有更多的积极意义。" 电子榨菜 " 略带自嘲的特性,也表现出一种乐观的精力。

北青报:您怎么明白 " 电子榨菜 " 的意义,假如重定名,您会叫它什么?

王程韡:当我们说到 " 消耗降级 " 时,我们会想起榨菜。以是,各人在给 " 拌饭视频 " 定名为 " 电子榨菜 " 时,也带着一种自我降格。我更喜好管它叫 " 时间和精力的房子 ",这源于《龙珠》里闻名的修炼场合。实在,许多电子游戏也是 " 时间和精力的房子 ",玩家必要在游戏的假造情况里边得到一种精力能量,当各人穿梭回到实际天下,可以把精力能量带返来。

北青报:国外有观点以为,信息技能貌似拉近了相互的间隔,却让我们畏惧密切交换而更加孤立。用视频佐餐,也是在放大孤独感吗?

王程韡:社会学观察技能对人生存的影响,也会担心技能过分影响人的生存,但实在一些社会学家也在不停反对这种观点。在交际生存过于丰富的本日," 逃离 " 是一种我们必要享受的奢侈品。不管是时间照旧空间,靠 " 电子榨菜 " 下饭,和蹲在茅厕里看手机,都是广义的社会隔离小情况,让我们可以在本身的小天下里重组社会。

(邓睿对本文亦有贡献)

文并摄 / 练习生 田璐瑶 (部门图片源自网络)

文 / 北京青年报记者 张知依

编辑 / 张彬

1、本网站属于个人的非赢利性网站,转载的文章遵循原作者的版权声明,如果原文没有版权声明,按照目前互联网开放的原则,我们将在不通知作者的情况下,转载文章;如果原文明确注明“禁止转载”,我们一定不会转载。如果我们转载的文章不符合作者的版权声明或者作者不想让我们转载您的文章的话,请您发送邮箱:Cdnjson@163.com提供相关证明,我们将积极配合您!
2、本网站转载文章仅为传播更多信息之目的,凡在本网站出现的信息,均仅供参考。本网站将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性,但不保证信息的正确性和完整性,且不对因信息的不正确或遗漏导致的任何损失或损害承担责任。
3、任何透过本网站网页而链接及得到的资讯、产品及服务,本网站概不负责,亦不负任何法律责任。
4、本网站所刊发、转载的文章,其版权均归原作者所有,如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,请在转载有关文章时务必尊重该文章的著作权,保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。
回复 关闭延时

使用道具 举报

 

回答|共 2 个

倒序浏览

沙发

ml3757470 LV2

发表于 2022-11-17 00:04:51 | 只看该作者

榨菜:别强行挨老子
回复

使用道具 举报

板凳

七十七夜 LV3

发表于 2022-11-17 00:35:09 | 只看该作者

以是说low是有原理的……
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则