古早味红豆冰的做法_古早味红豆冰怎么做_rosejyy2000的菜谱

行水流雲

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“时不时城市 看《星星厨房》，他是一个怀旧之人，教我们做儿时常吃的红豆冰，看着他的教程，儿时的回想 一幕一幕地显现 起来，为什么本身 不往 做做呢，心动不如举动 ，在贮物箱拿出红豆照着做了，吃着吃着，好象又回到童年一样。在这里阐明 一下，因为 笔者一时不备国内的红豆，就买了美丽 国的年夜 红豆，好家伙，那红豆个头真是年夜 ，但味道还真没有国内的红豆喷鼻 。为了拍片作风 较为怀旧，用了我师长教师 的专用杯，那杯子朴素 而容量年夜 。 记得童年时比拟 可贵 直接喝鲜奶，冰室做冰成品 时加炼奶较为广泛 ，以前比拟 风行 的是盛行 牌瓶装炼奶，也有熊猫牌罐装炼奶，所以此次 做红豆冰，笔者就用炼奶碰运气 ，还行吧，总算是一种旧事 情怀。” 食材明细

主料

红豆 2米杯

辅料

白糖 适量 陈皮 1块 黄油 约1年夜 勺 炼奶 适量(或牛奶)

甜味 口胃 煮 工艺 一小时 耗时 通俗 难度 古早味红豆冰的做法步调

1把红豆洗净，压力锅放约1/4锅水，用谷物档煮20分钟，时光 要看锅的压力和火力，笔者给的时光 纷歧 定正确 ，归正 先煮20分钟，煮得不敷 还可以再煮，重要 是把红豆煮到开花而不让红豆全体 煮烂，由于 红豆冰是要有一些嚼头的；

2把红豆煮好后倒进 另一锅，放黄油1格（约1年夜 勺，不喜可省略），捞起陈皮扔失落 ；

3放白糖，白糖量要比通俗 糖水甜度约1倍，由于 等会放冰水时就不放糖了，煮时不竭 搅拌，煮到不水汪汪就可以了，为的是削减 保留 体积；

4煮好后放凉，进 冰箱，到食用时把红豆勺进 杯中，参加 冰水和炼奶1年夜 勺即可，不加奶的也可以，随本身 口胃 。 小窍门 一、红豆最好用国内红豆，体积小而轻易 煮，味道又正宗； 二、用牛奶和炼奶都可以，笔者喝某些处所 的牛奶腹泄，便用了炼奶； 三、适量放黄油是使红豆润滑一些，放陈皮是让红豆喷鼻 一些，不爱好 也可以省略； 四、请不要太重手把红豆煮到太烂，由于 古早的红豆冰是要有一些嚼头的，这个标准 要把握一下，假如 把握呢，先把豆煮的时光 短一些，熟度不敷 再煮5分钟，不要一次过煮的时光 太长； 五、笔者在烹饪 、烘焙等任何食品 博文里所用的勺子、匙子和量杯，均应用 国际量具，并非我们日常平凡 在家里或餐厅协调 饮料和盛载食品 所用的勺子和杯子，特此阐明 。