咸鲜猪肉粽的做法_咸鲜猪肉粽（和新奥尔良鸡肉粽）_咸鲜猪肉粽怎么做_Magic叮咚的菜谱 ...
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2张图片
食材明细
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
高级
难度
咸鲜猪肉粽的做法步骤
1糯米提前一晚泡好。
2粽叶提前一晚泡入水中。
3提前把鸡肉切块，加新奥尔良调料、少许酱油腌制。猪肉切块加入调料腌制。
4泡好的粽叶刷洗干净，取两片，宽头向外，窄头向内，重叠放置。
5在居中位置折回来，形成一个窝，底部尖角折一下，避免漏米。
6填一半米压实。
7放一块肉。
8再填满米压实，将粽叶上面部分折回来盖上米。
9多余部分向侧面再折。
10缠线系紧。
11一个漂亮对称的四角粽就完成了。
12粽子放入高压锅，加水没过粽子，加入适量酱油和盐。这个方法适用于没腌过的米，煮出来咸鲜适囗。高压锅上气后煮25分钟。有些地方煮粽子会加些碱水，可以增加糯米粘性。
13香喷喷的粽子出锅了。煮好的粽子放在凉爽的地方，最好用原汁泡一晚，更加入味。
14成品图。
15成品图。 |
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