家常红烧肉

書生敬亭山

家常红烧肉

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  1

  食材清洗清洁 ，五花肉切块，葱姜切好，备用。
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  2

  锅热倒油，油不要放太多，只要一点点润锅，能爆喷鼻 葱姜等就可以了，下进 葱姜、八角和桂皮，煸喷鼻 后盛出。
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  3

  放进 五花肉翻炒，一会儿五花肉自身还能析出不少油脂 。
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  这时放点冰糖一路 煸炒，炒至上色。
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  放进 料酒往 腥增喷鼻 。
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  再参加 煸好葱姜作料和适量热水，煮开后转小火，盖上盖子炖20分钟。
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  7

  20分钟后放进 老抽，盖上盖子再炖10分钟。
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  炖至猪肉完整 上色而且 卤汁渐干参加 白糖。
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  出锅前尝下味道，感到 味淡，还可以添少许食盐。
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  10

  最后转年夜 火收浓卤汁即可。
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  11

  出锅装盘，撒上葱花装点 提喷鼻 。
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  一道家常红烧肉就做好了，光彩 红亮，喷鼻 浓不腻，进 味好吃。