拔丝红薯

auy

拔丝白薯

• 拔丝白薯的做法步调：1

  
  1

  白薯一个，洗净往 皮。

• 拔丝白薯的做法步调：2

  
  2

  切滚刀块。

• 拔丝白薯的做法步调：3

  
  3

  宽油烧热。

• 拔丝白薯的做法步调：4

  
  4

  五成热，下进 白薯块。

• 拔丝白薯的做法步调：5

  
  5

  炸五分钟捞出。

• 拔丝白薯的做法步调：6

  
  6

  待油温降低，再次下进 白薯块复炸。

• 拔丝白薯的做法步调：7

  
  7

  衰出控油。

• 拔丝白薯的做法步调：8

  
  8

  锅中留底油。

• 拔丝白薯的做法步调：9

  
  9

  一勺绵利剑糖。

• 拔丝白薯的做法步调：10

  
  10

  小水，逆时针搅动，化开。

• 拔丝白薯的做法步调：11

  
  11

  连续 搅。

• 拔丝白薯的做法步调：12

  
  12

  油糖变成 深褐色，大年夜 泡变成 小泡。

• 拔丝白薯的做法步调：13

  
  13

  放进 炸好的白薯块，淋上糖浆。

• 拔丝白薯的做法步调：14

  
  14

  闭水，连续 翻锅，糖浆把白薯块包裹均匀 。

• 拔丝白薯的做法步调：15

  
  15

  包裹均匀 。

• 拔丝白薯的做法步调：16

  
  16

  推出丝，备一碗凉火。