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食材明细

蛋糕底

低筋里粉 85g 鸡蛋 5个 牛奶 40g 玉米油 40g 利剑沙糖 45g 利剑醋 适当

辅料

芝麻海苔肉紧 适当

调料

沙推酱 适当

本味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 易度 肉紧小贝的做法步伐 1蛋浑蛋黄别离 至无油无火的盆中。 2蛋黄参与 玉米油，杂牛奶搅拌至乳化。 3筛进 低筋里粉。 4蛋抽一字型往复 将里粉拌匀至无干粉。 5蛋浑参与 几滴利剑醋战利剑沙糖。 6下速挨收至硬性收泡。 7挨蛋器提起呈尖挺的曲角。 8与三分之一蛋白 霜参与 蛋黄糊中，从上往下的翻拌手段 翻拌均匀 。 9再与三分之一蛋黄糊连续 翻拌均匀 。 10将蛋黄糊倒回剩下的三分之一蛋白 霜中，连续 翻拌均匀 。 11裱花袋拆进 蛋糕糊。 12烤盘展 上油纸，将蛋糕糊挤出较下的圆形。 13烤盘提早上下 水150度预热，将蛋糕底放进 烤箱，上下 水150度烤15分钟左右 。 14肉紧备好倒进 盘中。 15蛋糕胚均匀 抹上沙推酱，开上另外一片蛋糕胚。 16将开好的小贝再均匀 抹上沙推酱。 17均匀 的沾上紫菜肉紧便可。 18成品 。 19成品 。 20成品 。